Sint-jakobsschelpen kunnen worden geserveerd als zowel een voorgerecht of entree en verse coquilles kopen krijgt u de meest smaakvolle schotel. Zelfs wanneer u Sint-Jacobsschelpen uit de supermarkt koopt, moet u hen grondig reinigen voordat ze koken tot in de perfectie. Hier zijn de eenvoudige stappen te reinigen van Sint-jakobsschelpen en bereiden hen voor uw favoriete recept.
Wat die u nodig hebt
- Klein Officemes
- Kleine plaat
- Sint-jakobsschelpen
Toegankelijk opwaarts naar de shell. Beginnen met het shucking proces door het invoegen van een mes in de zijkant van de shell te wrikken van het open. Ene kant van de shell gereserveerd.
Laat de mantel vanuit de shell. Schuif voorzichtig het mes onder het vlees van de mantel te verwijderen vanuit de shell. Het vlees moet gemakkelijk schuif je uit.
De mantel vlees overbrengen in de plaat. Zorgvuldig de mantel vlees verplaatsen vanuit de shell en zet deze dan op de plaat.
Het verwijderen van het donkere vlees. Gooi het donkere vlees van de mantel, en het witte vlees intact.
Verwijder de spier van de mantel. Dit kleine stuk van vlees kan worden gevonden in de buurt van de rand van de schelp; zorgvuldig verwijdert uit het hoofdgedeelte zonder voorbereiding van uw recept.
Spoel de mantel. Zachtjes de schelp onder koud water afspoelen en ingesteld op kleine plaat. De mantel is nu schoon en klaar voor het koken.
- Verlaten van de roe gekoppeld aan de mantel maakt het een delicatesse.
- Shop voor Sint-jakobsschelpen uw lokale vismarkt.
- Sint-jakobsschelpen verwijderen vanuit de shell wordt ook wel genoemd 'schelpen.'
- Het is niet altijd gemakkelijk te vinden van Sint-jakobsschelpen nog steeds in hun shell.
- De mantel verwijderen vanuit de shell voorzichtig om te voorkomen breken.
- Altijd onthouden om de kleine spieren van de mantel vlees; Dit is een taai, eetbare gedeelte van de mantel.