Een van de belangrijkste verantwoordelijkheden van een restaurant eigenaar of manager is ervoor zorgen dat zijn personeel goed opgeleid en zich bewust van alle beleid van het bedrijf is. Dit is noodzakelijk voor het succes van het bedrijf omdat in een restaurant, het personeel vrijwel de plaats worden uitgevoerd. Inferieur opleiding kan offeren van de kwaliteit van de dienstverlening en bedrijf reputatie aanzienlijk. Een manier om te zorgen voor een goede opleiding is bedoeld als medewerkers met een Medewerkershandboek. Zodra u uw bedrijfsregels, voorschriften en procedures onder controle hebt, kun je gemakkelijk een werknemershandleiding restaurant.
Overweeg of u meerdere versies van uw handleiding moet. In de restaurantindustrie is het gebruikelijk om een samengesteld uit diverse verschillende functies zoals cook, gastvrouw, server en bus jongen personeel in dienst hebben. Als bedrijfsbeleid en procedures per positie verschilt, moet u wellicht handmatig een afzonderlijk item voor elke positie.
Het samenstellen van uw introductiepagina om te beginnen met de handleiding. Uw inleiding is in feite een korte notitie--een of twee alinea's--welkom heten van de nieuwe medewerkers aan het bedrijf. Een korte samenvatting van de geschiedenis van het bedrijf, de missie en de filosofie te vermelden. Als uw restaurant heeft gewonnen een speciale prijzen of bevestigingen, moet u deze ook toevoegen. Sluit deze pagina met een korte segment waarin uw verklaring van gelijke kansen.
Een overzicht van alle operationele procedures van het restaurant. In dit gedeelte u een overzicht van algemene bedrijf procedures die voor alle-- of de meeste--medewerkers gelden zal maken. Alle informatie over in-en uitchecken klokt kant werk, station toewijzingen van de servers omvatten, plannen informatie en alle andere taken en verantwoordelijkheden die personeel leden zullen moeten uitvoeren op een dagelijkse basis.
Bevatten gedetailleerde beschrijvingen van elke positie. Deze secties moeten duidelijk de functietitel, beschrijving en verantwoordelijkheden die zijn gekoppeld aan elke positie. U kunt ook het opnemen van vergelijkingen van de goede en slechte manieren om dingen te doen. Bijvoorbeeld, "Wrong = Breng alle voorgerechten, soepen, salades en voorgerechten tegelijk aan de tafel"-"Rechts = duidelijk de hapjes uit de tabel voor het opdienen de soep, duidelijke soepen voor salade en duidelijke salade platen voordat portie hoofdgerechten."
Transcriberen een gedetailleerd overzicht van alle informatie van de salarisadministratie en voordelen. Hier zal u informeren medewerkers van elk bedrijfsbeleid en procedures gerelateerde te ontvangen vergoeding en voordelen. Duidelijk overzicht van elke aangeboden voordelen pakketten, de beloning en de schema's en de vooruitgang kansen. Als u gratis of goedkope maaltijden aan uw medewerkers aanbieden, beschrijven de voorwaarden inzake terugbetaling van deze uitkeringen.
Duidelijke omschrijving van de werknemer dresscode in specifieke details. Vele restaurants afdwingen voor gezondheid en sanitaire doeleinden alsmede afzonderlijke bedrijfsbeleid, een strikte dress code. Een sectie toevoegt aan uw handleiding die beschrijft in niet mis te verstane bewoordingen hoe medewerkers wordt verwacht om zichzelf te presenteren op het werk. Alle uniforme informatie met betrekking tot kleding, schoenen, jasschorten, schorten en naamlabels bevatten. ITE, voeg alle informatie over kapsels, sieraden, tattoo zichtbaarheid of acryl nagels.
Bekijk het bedrijfsbeleid met betrekking tot de voorrechten van de werknemer en verboden. Een post op te nemen in uw handleiding die de werknemer gebruik van bedrijfseigendom beschrijft. Omvatten specifieke richting aan aangewezen maaltijd of rookruimten, kleedkamers, medewerkers van de kasten, parkeergelegenheid ruimte toewijzingen en alle gebieden van het restaurant die ontoegankelijk voor werknemers.
Een stevige gedragscode vast. De meeste bedrijven opereren onder een bepaalde gedragscode die is gericht op het bieden van een veilige en comfortabele werksfeer. Dit is met name noodzakelijk in een restaurant omgeving waar vaak een sociale sfeer en alcohol aanwezig zijn. In niet mis te verstane bewoordingen, beschrijven wat voor soort gedrag van uw medewerkers wordt verwacht. Omvat alle activiteiten die zal niet getolereerd worden en de gevolgen voor insubordinatie.
Sluit uw handleiding met een verzoek om een handtekening van erkenning. Een opmerking die vaak gemaakt door restaurant personeel hebben zijn berispt voor slechte service of onjuist gedrag is "Ik wist niet." Je kan jezelf beschermen tegen potentiële "onrechtmatige beëindiging" of discriminatie rechtszaken ingediend door ontevreden voormalige werknemers door te eisen dat de nieuwe aanwervingen te ondertekenen een verklaring verifiëren dat ze goed zijn opgeleid en zich bewust van alle bedrijfsregels, verordeningen en beleid zijn. Deze verklaring moet worden weergegeven aan het einde van het handboek--om ervoor te zorgen dat het lezen-- en eenmaal ondertekend moet worden opgeslagen in het bestand van de werknemer.