U bent de expert bij het koken van hamburgers, ribben, zelfs hele gebraad op uw Gasgrill, maar u nog niet overwogen geven ahi tonijn een proberen. Ahi tonijn yellowfin tonijn vandaan komt en is het best gediende aangebraden op de buiten en zeldzame aan de binnenkant. Als je hebt gehad en vond het een restaurant, u kunt genieten van het thuis. De sleutels tot het waarborgen van een perfect aangebraden ahi tonijn steak zijn een schone, hete grill en nauwlettend de biefstuk in wanneer het sears zodat het vlees is niet gaar.
Wat die u nodig hebt
- 2 verse ahi tonijn steaks, ontdooid
- Gas barbecue
- Gebak borstel
- Plantaardige olie
- Barbecue borstel
- Snijplank
- Olijfolie
- Sesamolie
- Versgemalen zwarte peper
- 3/4 kopje sesamzaad
- Kleine plaat of kom
- Tang
- Scherp mes
Verwijder de tonijnfilet uit de koelkast en laat ze tot kamertemperatuur, ongeveer 20 minuten.
Borstel de grill roosters met een gebakje borstel gedipt in plantaardige olie. Zet de grill op hoog, en sluit het deksel.
Na 15 minuten, schraap de grill roosters schoon met een borstel van de grill.
Plaatsen van de tonijn steaks op een schone snijplank. Coat de steaks met olijfolie en een motregen van sesamolie. Kruid met zwarte peper aan beide zijden.
Giet de sesamzaadjes op een bord of in een kom. Coat de steaks met de sesamzaadjes door dompelen de steaks in de zaden op de plaat of in de kom. Druk de steaks naar beneden zodat het sesamzaad stok. De randen van de steaks evenals jas.
Plaats de steaks op de hete grill tot schroei voor twee minuten. Draai om en Schroei de andere kant nog eens twee minuten. Nauwlettend de steaks zodat de sesamzaadjes niet branden.
Met behulp van Tang, worden de randen van de steaks zorgvuldig sear zodat alle buitenste delen van de steaks zijn aangebraden.
Verwijder de steaks van de grill. Hen in staat stellen om te rusten gedurende 15 minuten. Snijd over de steaks in semi-dunne reepjes, gaan tegen de korrel. De steaks moet een zeldzame, helderrood midden. Dienen duidelijk, met een sausje op basis van soja of over salade.
- Probeer deze aanvullende saus over uw ahi tonijn: combineren van drie delen hoisin saus, twee delen sojasaus en enerzijds Sriracha Thaise hete saus en motregen over de tonijn.
- U kunt ook Schroei de tonijn in een pan op het fornuis het u niet kunt of niet wilt breken de grill.