Hoe seizoen Pinto bonen

Met een meer aardse smaak dan witte bonen en meer zoetheid dan limabonen verschijnen pintobonen vaak in Latijns-Amerika en Mexicaanse gerechten, als gevolg van hun oorsprong in de oude culturen van de Mexicaanse en Peruaanse. Maar de milde smaak van pinto bonen geeft u andere opties voor de kruiden ook.

• Ingeblikt, gedroogd of bevroren pinto bonen alle koppelen met de dezelfde kruiden en specerijen. Blik bonen geven de lange-gestoofde smaak van droge bonen met behulp van een zelfgemaakte of winkel koopt Bouillon in recepten die oproep voor water.

Aromaten

Of u van plan bent te gebruiken pinto bonen in Mexicaanse keuken, een eenvoudige bonesoep of een schotel van bonen en rijst, geeft een basis van smaakvolle groenten de diepten van de bonen van smaak. Koken voor een of meer van deze ingrediënten in een mild-smaak plantaardige olie, en voeg vervolgens de bonen en de vloeistof:

• Witte uien gehakt. Kook deze op matig vuur tot ze licht worden gebruind, ongeveer 8 minuten. Witte uien hebben een meer onderscheidend oniony smaak, volgens Rick Bayless, auteur van authentiek Mexicaans.
• Fijn gehakte of knoflook gehakt. Knoflook voor slechts 30 seconden tot 1 minuut koken.
• Chili pepers van allerlei. Gebruik verse of jarred pepers.Karen
  Pagina en Andrew Dornenburg, auteurs van The smaak Bijbel, raden chipotle, jalapeno, poblano en serrano chiles.
  Tip

  • In plaats van koken pinto bonen met aromatische groenten zelf, een bereid rode of groene salsa toevoegen aan de bonen, met wat specerijen en kruiden, en serveer je eigen versie van bonen en rijst.

  Kruiden

  Verse kruiden werken het beste wanneer u ze aan het einde van het koken toevoegen of ze te als garnering over de bovenkant van een bowlful voor pinto bonen gebruiken. Gedroogde kruiden werken het beste wanneer u kook ze samen met de bonen.

  • Voeg een laurierblaadje en Mexicaanse oregano aan een pot van pinto bonen. Mexicaanse oregano is een andere soort uit de mediterrane verscheidenheid, met een nog meer prikkelende smaak.
  • Net als andere houtachtige kruiden, epazote is zeer geschikt wanneer u het koken in een pinto bonen stoofpotje of chili. Het is gelijkaardig aan Mexicaanse oregano, maar met meer van een pittig van smaak. Maak spaarzaam gebruik.
  • Strooi de gehakte koriander of peterselie op een kom refried pinto bonen of een bonesoep, samen met een klodder zure room.

  Specerijen

  Voeg kruiden aan pinto bonen gerechten tijdens het koken zodat hun smaken een kans om te gieten van uw schotel.

  • Gebruik van de dezelfde kruiden die u aan Mexicaanse enchilada saus of zuidwestelijke chili voor pinto bonen, zoals toevoegt komijn en paprikapoeder.
  • Het volgen van voedsel schrijver Kevin Gillespie, schrijven op de website van Saveur, die gemalen rode peper vlokken en een mononatriumglutamaat toevoegt, of MSG, smaak versterker aan zijn pinto bonen soep.
  • Maak een Hongaarse pinto bonen soep met zoete paprika en zwarte peper.