Start to Finish: 50 tot 60 minuten
Porties: 4 tot en met 6
Moeilijkheidsgraad: Beginner
U kan permanent bevroren Franse frietjes kruis uit uw kruidenierswinkellijst, zodra u uw eerste zelfgemaakte gebakken aardappel wig proeven. Parboiling van de segmenten, of gedeeltelijk koken ze in kokend water, creëert binnenkant van zacht en romig. Coating de aardappelen met olie en roosteren hen totdat brown een knapperige bruine korst creëert.
Ingrediënten
- 3 grote roodbruin aardappels
- 1/4 kop olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen peper (of ongeveer drie maalt van een peper-molen)
Routebeschrijving
Verwarm de oven op 400 graden Fahrenheit.
Vul een grote steelpan over halverwege met water en zet deze op hoog vuur aan de kook.
Was de aardappelen onder stromend water. Scrub weg vuil met een plantaardige borstel. Het knippen van een zachte of zwarte vlekken zie je op de huid.
TipVerlaten van de huid op de aardappel partjes helpt hen bij elkaar te houden en biedt sommige scherpte naar de afgewerkte stukken, maar u kunt schil de aardappelen, als je niet van de huid.
Te maken van wiggen, snijd de aardappelen in helften. Plaats neer, elk de helft, besnoeiing-kant op een snijplank en snijd deze in vier tot zes lange wiggen. Snijd de partjes doormidden of laat ze lange.
Parboil de aardappelen
Zachtjes lager de segmenten in het kokende water. Laat ze vijf minutendoorkoken. De segmenten in een vergiet uitlekken en laat ze drogen voor een paar minuten.
Seizoen en bak
De aardappelen overbrengen in een grote kom en giet de olijfolie overheen. Strooi de peper en zout over de partjes. Gebruik uw schone handen zachtjes gooien de wiggen tot ze gelijkmatig bekleed door de olie.
Schik de partjes in een gelijkmatige laag op een bakplaat. Rooster ze 35 tot 45 minuten, spiegelen ze na 20 minuten, totdat ze goudbruin zijn.
Manieren om te genieten van de aardappel partjes
Dompelen sauzen
Gepofte aardappel partjes zijn stevig en dik genoeg weerstand bieden aan een aantal dompelen sauzen buiten ketchup. Maak een saus van mayonaise, gehakte knoflook en zure roomof dunk uw wiggen in een cheesy bier duik. Mosterd, barbecue en ranch sauzen zijn ook lekker met geroosterde aardappels.
Met behulp van restjes
Dag oud aardappel partjes zijn slap, en de magnetron zal niet helpen. Opwarmen van de segmenten, borstel ze met een verse laag van olijfolie en bak ze ongeveer 10 minuten op 450 graden.
U kunt ook het hergebruiken van overgebleven wiggen. Snij ze in stukjes en ze toevoegen aan koekepan van frituren uien te maken thuis frietjes of gebruiken als koude aardappelsalade. Gehakte en licht geprakte aardappel partjes kunnen ook worden toegevoegd aan een romige, cheesy soep.