Laag en langzaam is hoe een "briskets" aangeduide moet worden gekookt, of via een langzame houtskool grill, een smoker of in de oven. Deze methode van koken produceert inschrijving stukjes die niet kunnen worden bereikt op een andere manier. Deze stapsgewijze benadering van slow-cooking produceert een afgewerkt product dat uw gasten schreeuwen om meer zal hebben. Dit recept is eenvoudig in de natuur en laat de oven al het werk voor u doen.
Wat die u nodig hebt
- 1/4 kopje gerookte paprika
- 1/4 kopje grond chipotle chilipoeder
- 2 tbsp. gedroogd gehakte ui
- 2 tbsp. gemalen koriander
- 2 tbsp. knoflookpoeder
- 2 tbsp. uienpoeder
- 1 tbsp. zout
- 1 tsp. gemalen zwarte peper
- 1/2 tsp. gemalen rode peper
- Middelgrote kom
- 7 tot 8 pond rundvlees "briskets" aangeduide
- Keukenmes
- Wegwerp aluminiumfolie braadslee
- Kleine kom
- Grote lepel
- 1 kopje sinaasappel marmelade
- 1 kop ketchup
- 2 tbsp. Dijon mosterd
- Aluminiumfolie
- 2 vorken
Verwarm de oven tot 275 graden.
Combineer paprika, chilipoeder, gehakt UI, koriander, knoflookpoeder, uienpoeder, zout, peper en rode peper in een middelgrote kom.
Trim eventuele vet uit het rundvlees "briskets" aangeduide tot 1/8-inch dikte. Wrijf het gehele oppervlak van het rundvlees "briskets" aangeduide volledig met de kruiden mengsel. Plaats de rundvlees "briskets" aangeduide, vet kant naar boven, in een folie van de grote wegwerp aluminium pan te roosteren.
Combineer de marmelade, ketchup en mosterd in een kleine kom. Lepel de marmelade mengsel over de bovenkant van het borststuk van rundvlees. Dekking van de "briskets" aangeduide met aluminiumfolie.
Bak gedurende zeven uur. Verwijder eventuele resterende vet uit het vlees.
Versnipperen van de "briskets" aangeduide met twee vorken en serveren met de saus uit de braadslee.
