Voor degenen die genieten van varkensvlees, is er niets beter dan een sappig, hete, gebakken pork chop op je bord. Evenzo, wanneer u klaar bent om chow down, er is niets erger dan snijden in een uitgedroogde, smaakloze pork chop ofwel. De sleutel tot het maken van sappig gebakken pork chops wil niet overcook ze. Kruiden van de bloem, zal ook extra smaak aan de koteletten ook toevoegen. De warmte van het olie moet ook altijd worden onderhouden, zodat de karbonade een krokante gouden korst ontwikkelt.
Wat die u nodig hebt
- Grote, zware koekenpan
- Plantaardige olie
- 2 tbsp. boter, optioneel
- Koteletten, elk bedrag
- Zout, naar smaak
- Peper naar smaak
- 1 kopje karnemelk
- 1 kopje bloem
- 1/2 theelepel zout, of naar smaak
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- Extra smaakmakers, optioneel
- Tang
- Papieren handdoeken
Seizoen de koteletten met peper en zout, naar smaak.
Ongeveer 2 duim van plantaardige olie toevoegen aan de koekepan en brengen je op een matig vuur, voeg dan 2 tbsp. boter voor toegevoegde smaak indien gewenst.
Schenk de karnemelk in een kom en de bloem in een andere lidstaat.
1/2 theelepel zout, 1/4 theelepel zwarte peper en 1/4 theelepel knoflookpoeder aan de bloem toevoegen.
Dompel de koteletten in de karnemelk, om ervoor te zorgen dat beide zijden doorweekt.
Baggeren de koteletten door de gekruide bloem.
Zorgvuldig plaatst de bebloemde koteletten in de hete olie, niet meer dan twee tegelijk.
Fry aan de ene kant tot de randen beginnen te schakelen goudbruin, draai dan om.
Bak de andere kant van de karbonade net goudbruin. Verwijder met Tang en uitlekken op een met keukenpapier bekleed bord.