De tartness van gemengde bessen en een gouden, schilferige gebakjekorst nemen romige Brie naar een geheel nieuw niveau. Brie is een zachte, natuurlijke Franse kaas verkocht in wiggen of rondes. Het is gerijpt met behulp van schimmel, net als blauwe kaas is, maar in plaats van marmering hele, omringt de eetbare mal de buitenste laag van de kaas. Laat de korst op bij het bakken van Brie zodat het zijn vorm houden, en als u een kwaliteit leeftijd Brie, het zal geen nadelige invloed op de smaak.
Wat die u nodig hebt
- Bakplaat
- Nonstick kokende nevel
- Citroensap
- Kaneel
- Suiker
- Bladerdeeg of taart korst deeg
- Koksmes
- Kleine kom
- Eiwit
- Water
- Gebak borstel
Verwarm uw oven op 400 graden Fahrenheit. Jas een bakplaat met nonstick kokende nevel te houden van de onderkant van de verpakte Brie vastplakken.
Een gemengde bessen compote of jam met een Bestrooi elke citroensap en kaneel smaak. Of wassen en afvoer van verse bessen en plaats ze in een pot met citroensap, kaneel, suiker en een klein beetje water. Ze koken op een laag sudderen gedurende 30 minuten tot een uur of totdat zij in een dikke compote verminderen. Laat de bessen komen tot kamertemperatuur voordat u verdergaat.
Leg een vel bladerdeeg of een kring van rauwe taart korst deeg op de geoliede bakplaat.
Snijd de buitenste bovenlaag off van de brie. Kun je dit gerecht met een wig van brie, maar het werkt het best met een hele ronde dat is ongeveer 4 tot 6 inch in diameter.
Stapel de gemengde bessen bovenop de brie in een dikke laag zelfs.
Trek de randen van het bladerdeeg of taart korst omhoog en over de bovenkant van de brie. Zegel de randen gesloten met vochtige vingers. Maak kunstige ontwerpen met de korst te verhullen van de naden. Ze hebben wees niet uitgebreid, maar zorg ervoor dat zegel ze strak.
Zwaai samen de wit van een ei en een lepel water totdat het wit en dooier zijn volledig opgenomen. Borstel het mengsel op het gebakje. Dit zal helpen geven het een glanzende afwerking wanneer het browns.
Bak de verpakte Brie voor 20 tot 25 minuten of totdat de korst een rijke is, goudbruin. Laat de Brie zitten gedurende ten minste 20 minuten voor het opdienen zodat de kaas een beetje verharden kan als het afkoelt.
- Meng de gehakte, gekonfijte pecannoten met de bessen voor het bakken van de brie om toe te voegen een beetje crunch.
- Niet te veel bakken brie omdat het volledig in een vloeibare staat smelten zal.
