Hoe te bakken zalm Strips



Voor die tijden wanneer u wilt een smaak van zalm, maar niet wilt maken van een maaltijd van het, snijd het in reepjes en bak het voor een snelle starter, vuller sandwich of salade topper. U kunt een filet te maken van de strips, of als u hele zalm koopt en het breken van jezelf, kunt u de overgebleven toeters en bellen. Zalm strips maken een bevredigend "schokkerig," te; u hoeft alleen te stellen van uw oven op de laagste temperatuur en zet hem in een geïmproviseerde dehydrator.

Wat die u nodig hebt

  • Marinade saus
  • Olie
  • Perkamentpapier
  • Kosher zout
  • Bruine suiker
  • Cayenne peper

Eenvoudige gebakken Strips

  • Snijd de zalmfilet overdwars in 1/2 - 3/4-duim-brede stroken. Marineer de zalm voor vijf tot 10 minuten te nemen van smaak, indien gewenst. U hoeft niet te marineren om hier moe, dus gebruik alles wat die je wilt; vijf tot 10 minuten in een citroen en olie, pakt sojasaus en de suiker of teriyaki saus en miso marinade heel wat smaak in deze kleine reepjes.

  • Verwarm de oven op 350 graden Fahrenheit. Jas de zalm stroken met dun laagje olie en leg ze op een omrande bakplaat bekleed met perkamentpapier of in een geolied ondiepe schotel. Plaats de zalm in de oven.

  • Bak de zalm voor vijf tot zes minuten een inwendige temperatuur van 145 F. bakken de strips voor ongeveer acht minuten voor een inwendige temperatuur van 160 F of goed gedaan.

Zalm "Schokkerig"

  • Snijd de zalm in reepjes van 1/2-inch breed en dep ze droog met keukenpapier.

  • Meng gelijke delen koosjer zout en rauwe bruine suiker en giet de helft van het in een gelijkmatige laag in een ondiepe schaal. Leg de zalm strips in de schotel en bestrijk ze met de resterende zout genezen.

  • Genezen de zalm in de koelkast, 's nachts of voor 12 uur. Verwijderen van de zalm van de kuur en zachtjes de strips met koud water spoelen.

  • Maak een glazuur om de smaak van de zalm en help die het instellen. De suiker in het glazuur bijeenhoudt de zalm als het droogt en voorkomt het uit elkaar valt dat als je het eet. U kunt zo ongeveer elke vloeibare smaakstof--sojasaus en cayenne peper saus werk goed-- maar je moet spaarzaam gebruik van zoute sauzen omdat zij concentreren zich tijdens het drogen en de zalm al zout van de kuur is. Bijvoorbeeld, als je wilt om een glazuur cayenne-peper, Meng twee delen bruine suiker op één deel water in een pan met zware bodem en net genoeg saus cayenne peper naar smaak toevoegen. Sudderen het glazuur op de middellange warmte tot het vermindert door ongeveer een kwart. U kunt ook een suiker gebaseerde saus, zoals teriyaki of barbecue, Verwarm op een laag vuur om te gebruiken als een glazuur.

  • Borstel het glazuur aan beide zijden van de zalm strips. Spray een draadrek met koken spray en plaats deze op een omrande bakplaat. Plaats de zalm stroken op de draadrek.

  • Verwarm de oven tot de 'Warm' instelling en prop de deur open een paar inch met een handdoek gevouwen keuken. Plaats de zalm in de oven.

  • Droog de zalm in de oven gedurende ongeveer vijf tot zes uur bedruip met de glaze aan beide zijden van elk uur behalve de laatste. U wilt dat de zalm klaar droog, niet nat van het glazuur.

  • Verwijder de zalm strips en laat hen bereiken op kamertemperatuur. Sla de zalm "schokkerig" in een luchtdichte tas of overdekte container voor maximaal een week in de ijskast.

Tips & waarschuwingen
  • Houten spiesen invoegen in de zalm strips voor het bakken als je wilt om hen te dienen als een starter.

Gerelateerde Artikelen

Hoe te bakken zalm in folie met boter

Hoe te bakken zalm in folie met boter

Zalm is een gezonde en lekkere vis keuze en folie verpakkingen maken deze prachtige vis makkelijk te maken. Met folie verpakkingen, alles wat je doen is uw ingrediënten toevoegen, pop ze in de oven en laat ze bakken. Terwijl de zalm in de folie verpa
Hoe te bakken zalm - 3 Easy Recepten

Hoe te bakken zalm - 3 Easy Recepten

Hier zijn drie (3) gemakkelijk en eenvoudig zalm recepten. Ik leerde al deze recepten van mijn moeder en twee vrienden. Deze recepten kunnen gemakkelijk worden gemaakt als je thuis van het werk. Het is makkelijk te bereiden en snel om te bakken.Wat d
Hoe te bakken zalm in zilverpapier

Hoe te bakken zalm in zilverpapier

Zalm doet goed worden verpakt in folie terwijl het koken is zoals het behoudt de smaken van de aromatische stoffen gebruikt tijdens het kookproces. Elk van uw favoriete smaken kan worden gebruikt, maar citroen en knoflook gaan goed samen met zalm. In
Hoe te bevriezen zalm Cakes

Hoe te bevriezen zalm Cakes

Een blikje zalm, of een stukje van overgebleven gekookte zalm, maakt een prima snack of sandwich vullen met weinig verdere voorbereiding. Als alternatief, als u een beetje meer tijd en energie tot uw beschikking hebben-- en een voordelige lunch voor
Hoe te bakken in Mini Loaf pannen

Hoe te bakken in Mini Loaf pannen

Snelle broden in pannen van de mini brood bakken is een leuk alternatief voor de traditionele 9-door-5 brood brood pan. Mini broden maken als cadeau voor de feestdagen, individuele porties voor brunch of een bakken verkoop is een geweldige manier om
Hoe maak je zalm kroketten

Hoe maak je zalm kroketten

Sommigen noemen deze zalm pasteitjes en anderen noemen zalm kroketten. Ik noem ze 'goed'! In het zuiden, zalm kroketten is een uitstekende ontbijt eten. Het wordt meestal geserveerd met grutten en koekjes. Sommigen dienen het eten samen met fruit en
Hoe te bakken vis met behulp van aluminiumfolie

Hoe te bakken vis met behulp van aluminiumfolie

Hunkeren naar dat oude vis recept, maar weet niet hoe te bakken van de vis in aluminiumfolie? Lees verder om te weten de tips die je weten moet om een expert in het gebruik van aluminium folie te bakken van de perfecte vis filet!Wat die u nodig hebtA
Hoe maak je zalm Jerky

Hoe maak je zalm Jerky

Mager vlees en vis zijn meestal de beste keuze voor jerky, want vette voedingsmiddelen de tendens hebben om ranzig, af smaken. Maar ook al is het onder de vettere soorten vis beschikbaar, zalm maakt voor heerlijke jerky, volgens barbecue expert Steve
Hoe te bakken Halibut & zalm op hetzelfde moment

Hoe te bakken Halibut & zalm op hetzelfde moment

Zowel heilbot en zalm zijn twee populaire vis voorgerechten, en soms uw gezin beide kan eisen. Het probleem is dat deze vissen anders vanwege hun vetgehalte koken. Heilbot is een magere vis, met ongeveer 2 procent vet inhoud; zalm, aan de andere kant
Hoe te behoorlijk zalm bakken

Hoe te behoorlijk zalm bakken

Het verschil tussen een vochtige, boterachtige zalmfilet met een knapperig, krokant huid en een underwhelming biefstuk waarvan textuur taai is, droog en krijtachtige kan een paar minuten alleen. Gebakken zalm vereist zeer weinig vaardigheid en aandac
Hoe te bakken een New York Strip in een Pan

Hoe te bakken een New York Strip in een Pan

Pan-frying uw New York Strip is het beste alternatief als u niet kunt uw vlees grillen. Gegrild vlees levert doorgaans de beste smaak en textuur, maar u kunt gemakkelijk nabootsen de gegrilde smaak van vlees met een goede pan of een strijkijzer koeke
Hoe worden bakken tijden bepaald?

Hoe worden bakken tijden bepaald?

Koken is een toegepaste wetenschap en bakken keer afhangen van de mate van warmte die u evenals de rol die warmte spelen zal in het creëren van de schotel die u wilt gebruiken. Oven tijden voor gebakken goederen hebben de neiging om meer van een exac
Hoe te bakken een taart in een broodroosteroven

Hoe te bakken een taart in een broodroosteroven

Broodrooster ovens zijn alomtegenwoordige bezetters van ruimte op het aanrecht en in slaapzalen, waar ze meestal gaan in niets meer uitdagende dan verwarming bevroren mini-pizza's. Toch, wanneer noodzaak dicteert-- of wanneer het is gewoon te warm om
Hoe te bakken een Gemarineerde kipfilet

Hoe te bakken een Gemarineerde kipfilet

Marinades helpen te breken van de samenstelling van vlees, waardoor ze meer om vochtigheid te absorberen zodat ze mals en sappig tijdens baksel blijven. Wanneer u Marineer de kip borsten, ze ook genieten van de smaken uit de marinade, kruiden effecti