Een van de uitdagingen bij de planning van een evenement voor een grote groep is de berekening van hoeveel voedsel moet u te bereiden. U wilt niet dat de ramp van opraakt van voedsel, voordat iedereen heeft een kans om te eten. U kunt dit vermijden door gebruik te maken van de juiste technieken om te bepalen van de hoeveelheden voedsel voor een groot evenement. U zal vervolgens zitten kundig voor berekenen hoeveel voedsel je nodig hebt voor de hapjes, de belangrijkste entree, de bijgerechten en het dessert.
Stap 1
Krijg een bijna nauwkeurige aantal hoeveel mensen u zal voeden. Het zal onmogelijk zijn om weet precies hoeveel mensen zullen daadwerkelijk opdagen, maar gebruik je gastenlijst en het aantal mensen die in een RSVP verzonden om een bijna nauwkeurige hoofd tellen.
Stap 2
Neem het nummer van je gastenlijst en vermenigvuldig het door drie om te berekenen hoeveel porties die u nodig heeft voor de hapjes. Een vuistregel is het altijd berekenen een grote groep maaltijd alsof het een buffet, zelfs als het een zitten affaire. Mensen de neiging om terug te gaan voor meer porties of stapel meer voedsel op hun plaat wanneer ze op een buffet. Berekening van de drie porties van hapjes voor elke persoon zal ervoor zorgen dat u genoeg voor iedereen.
Stap 3
Plan te gebruiken van vier hoofden van sla voor iedere vijf gasten als u groene salades serveren. Voor andere salades, zoals macaroni of aardappelen, hebben ten minste een gallon voor elke groep van 25. Bijvoorbeeld, moet u twee gallons aardappelsalade voor een groep van 50 mensen.
Stap 4
Bereken 4 ounces van pasta voor elke gast, als het als een hoofdgerecht wordt geserveerd. Hebt u een pasta gerecht als bijgerecht, dan berekenen alleen een 2-ounce dienen voor elke gast. Gebruik dezelfde 2-ounce-per-guest meting voor al uw bijgerechten.
Stap 5
Schatten 6 ounces vis voor elke gast, als u zijn het bijeenkomen van een hoofdgerecht. Ander vlees van porties variëren, afhankelijk van het soort vlees die u serveren. Een 18-pond Turkije, een 12-pond gebraden of een 7-pond vlees zonder been ham is genoeg voor 25 tot 30 mensen. Voor een fractie groter dan dit, berekend op basis van de groep van 30. Bijvoorbeeld, voor 60 personen, gebruik een 24-pond rundvlees-gebraden.
Stap 6
Bereken een serveren van dessert voor elke gast als u cake, taart of schoenmaker serveren. Voor cookies schatten brownies of miniatuur desserts, drie stukken voor elke gast.
Stap 7
Wilt u dienen één drank per gast per uur. Drankjes zijn netelig en u moet dit nummer op basis van de menigte aanpassen. Een Bumperkleven partij kan verlangen meer drinken dan een baby shower. Start met het hebben van vier kopjes voor elke gast, tenzij het is een relatief korte evenement. Voor zes personen, hebben over een pond van ijs beschikbaar.
