U kunt een hele komkommer kan niet bevriezen als de textuur papperig wordt, maar u de groenten voor langdurige opslag voorbereiden kunt door ze eerst te beitsen. Transformeren extra komkommers in knapperige augurken met azijn en een paar andere basisingrediënten. De komkommers zal tijdens het vriesproces augurk. Ontdooi de zelfgemaakte augurken op elk gewenst moment te dienen met hamburgers en sandwiches. Wanneer het zoeken van komkommers te bevriezen, kies vers, knapperig groenten die niet overrijpe voor de beste smaak.
Wat die u nodig hebt
- 2 quarts komkommers
- Mengkom
- Rode ui
- 1 tbsp. zout inblikken
- Plastic omslag
- Vergiet
- 1 1/2 kopjes suiker
- 1/2 kopje witte of apple cider azijn
- 1/2 tsp. mosterd zaad
- Kunststof opslagcontainer met een luchtdicht deksel of plastic diepvrieszakjes
Stap 1
Schil en snijd dun 2 quarts van verse komkommers. Plaats de plakjes in een mengkom.
Stap 2
Een rode ui in dunne plakjes gesneden en plaats deze in de kom met de komkommers. 1 tbsp. van conserven zout toevoegen.
Stap 3
Behandel de kom met plasticfolie en laat de komkommers zitten bij kamertemperatuur voor twee uur. De komkommers in een vergiet uitlekken over een wastafel.
Stap 4
Mix 1 1/2 kopjes suiker, 1/2 kopje witte of apple cider azijn en 1/2 tsp. mosterd zaad samen en giet het over de komkommers. Breng het mengsel in een plastic storage container met een luchtdicht deksel of duurzaam kunststof diepvrieszakjes met zip sluitingen.
Stap 5
Plaats de komkommer in een vriezer; zij zal augurk en klaar om te genieten binnen vier dagen. Bewaar de gepekelde komkommers in de vriezer voor maximaal één jaar.