De meringue topping op citroen meringue taart maakt het meest voldoening wanneer geserveerd vers en pluizig, en het meest lijden wanneer geserveerd ontdooid en rubberachtig. Het eiwit in meringue niet bevriezen goed, en het ontwikkelen van een rubberachtig, taai consistentie als bevroren en ontdooid. Vermijd deze meringue puinhoop door bevriezing alles behalve de meringue. Meringue duurt slechts een paar minuten te maken, zodat u gewoon een opwippen kunt nadat de taart ontdooit en dan caramelize het in de oven net voor het opdienen.
Wat die u nodig hebt
- Plastic omslag
- Zware diepvries zak
Stap 1
Voltooi het recept tot het punt dat u toevoegt de meringue, net nadat je de warme citroen wrongel in de pie shell giet. Laat de taart afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 2
Plaats de taart in de vriezer ontdekt. Laat de taart bevriezen solide, ongeveer 2 uur.
Stap 3
Haal de taart uit de vriezer en wikkel het tweemaal met plastic wrap. Plaats de taart verpakt in een zware diepvries zak.
Stap 4
Mark van de datum op de zak en op te slaan in de vriezer omhoog tot 3 maanden voor de beste kwaliteit.
Stap 1
Laat de taart afkoelen tot kamertemperatuur als het nog warm is. Plaats de taart of stukken van overgebleven taart in de vriezer.
Stap 2
Laat de taart om te bevriezen door middel van; ongeveer 2 uur voor een hele taart en 45 minuten voor elk kwartaal van een hele cirkel.
Stap 3
Nemen van de taart uit de vriezer en schuif het in een zware diepvries zak. Mark van de datum op de zak en op te slaan in de vriezer omhoog tot 3 maanden voor de beste kwaliteit.