Hoe te bevriezen Steamer kokkels



Vers zijn gegraven stoomboot kokkels een traditie van de zomer voor de vele kustplaatsen. Helaas, de stoomboot clam oogst en eten seizoen is kort. Echter, de oplossing voor dit dilemma is verrassend eenvoudig: bevriezen ze. Afhankelijk van hoe u van plan bent om te koken de kokkels na het ontdooien--kan u ervoor kiezen om ze vooraf te koken--doppen en schoon ze vóór het invriezen of blokkeren van de stoomboot kokkels rechtstreeks in de shell. Hoe dan ook, een paar extra quarts van kokkels bevriezing is gemakkelijk en breidt het genot van eten stoomboot kokkels wekenlang--ver buiten het zomerseizoen.

Wat die u nodig hebt

  • Live stoomboot kokkels
  • Wastafel
  • Scrub borstel
  • 5-gallon emmers
  • Zoet water
  • Zout
  • Kunststof diepvrieszakjes
  • Permanente marker
  • Stoomboot pot
  • Vergiet
  • Slotted lepel

Scrub de schelpen

  • Plaats van live stoomboot kokkels in de bodem van een gootsteen en spoel ze goed met zoet water.

  • Schrobben van de buitenkant van de clam schelpen met een scrub borstel te verwijderen overtollige zand en puin

  • Spoel de kokkels van de stoomboot weer met vers water, en leg de schoongemaakte steamers in een emmer 5-gallon.

  • Meng een 3 procent pekel oplossing met behulp van een ratio van 1/2 kopje pekel op 1 gallon van zoet water.

  • Dekken de steamers met de 3 procent brine/water-oplossing.

  • Geniet van de stoomboot kokkels in de pekel oplossing voor enkele uren om de kokkels te verdrijven gruis of zand nog binnenkant van hen.

  • Giet de pekel en kokkels in de gootsteen en spoel de kokkels opnieuw.

Bevriezen in de Shell

  • Plaats de schoongemaakte, live stoomboot kokkels--met de shell op--in een kunststof diepvrieszakjes, verwijderen als veel teveel lucht uit de zak mogelijk.

  • Label de zakken met de datum, met behulp van een permanent marker.

  • Plaats de kokkels in de vriezer; bevriezen ze voor drie tot zes maanden te rekenen vanaf 0 graden Fahrenheit.

Pre Cook en bevriezing

  • Voeg water toe tot de bodem van de pot van de stoomboot volgens aanwijzingen van de fabrikant.

  • Plaats de gespoeld steamer kokkels in de mand van de stoomboot binnen de stoomboot-pot.

  • Stoom de kokkels voor Eén tot vijf minuten of totdat de schelpen open, dan verwijderen van de gekookte kokkels en plaats ze in een vergiet om te koelen, met behulp van een slotted lepel.

  • Doppen van de voorgekookte kokkels uit de schelp gebruikend uw vingers; Gooi de clam schelpen.

  • Schil de donkere huid off van de clam-nek en deze vervolgens verwijdert de ovale maag en donkere inhoud, die kunnen bestaan uit fytoplankton, microalgen en sediment.

  • Gooi alle de nek huid en clam magen na verwijdering.

  • Plaats de kokkels met ontdane stoomboot in kunststof diepvrieszakjes en sommige van de clam juice uit de bodem van de pot van de stoomboot ladle in de zakken.

  • Verwijderen als veel overtollige lucht mogelijk van de diepvrieszakjes en verzegelen; Label de zakken met de datum, met behulp van een permanent marker.

  • Plaats de kokkels in de vriezer; bevriezen ze voor drie tot zes maanden te rekenen vanaf 0 graden Fahrenheit.

Tips & waarschuwingen
  • Als alternatief voor het verwijderen van de maag, snijd de maag open, verwijder de inhoud en spoel de kokkels schoon in de pekel oplossing.
  • Gooi kokkels die niet na het koken open.

Gerelateerde Artikelen

Hoe bewaart u Steamer kokkels

Hoe bewaart u Steamer kokkels

Stoomboot kokkels, ook wel genoemd Mya arenaria, soft-shell kokkels en Ipswich kokkels, hebben zeer dunne, tere schelpen. Net als andere kokkels, zijn ze verkocht live en moet alleen worden gekookt en gegeten van die staat. Testen of een stoomboot cl
Hoe te bevriezen van verse groene bonen

Hoe te bevriezen van verse groene bonen

Hoe te bevriezen van verse groene bonen. Tijdens het hoogtepunt van de zomer, groene boon planten vaak produceren kunnen meer bonen dan één vers eten. Dus waarom niet bevriezen sommige van uw tuin verse sperziebonen zodat u ze in de winter genieten k
Hoe te bevriezen van Yorkshire Pudding

Hoe te bevriezen van Yorkshire Pudding

U bent niet missen op om het even wat als een Yorkie uit de diepvriesnog niet gehad, en dat zegt veel over hoe goed Yorkshire pudding bevriest--je niet het verschil tussen verse en bevroren vertellen. Vers bevroren Yorkshire pudding slagman en gebakk
How to Cook Maine Steamer kokkels

How to Cook Maine Steamer kokkels

Stoomboot kokkels zijn een favoriete in Maine zomer, en ze hebben dezelfde manier eeuwenlang is gekookt. Begin met de meest verse kokkels je kunt vinden en bereid zijn om te genieten van hen voor een tijdje te verwijderen van zand en gruis. Zodra ze
Hoe te bevriezen van rundergehakt

Hoe te bevriezen van rundergehakt

Rundergehakt is een voedsel nietje in de meeste huizen, maar de manier waarop het is verpakt in de winkel doet oorzaak een in het oog springende probleem--wanneer u wenst te gebruiken, de buis verpakking maakt het moeilijk om te ontdooien van het hel
Hoe te bevriezen in wegwerp aluminium pannen

Hoe te bevriezen in wegwerp aluminium pannen

Het is bijna etenstijd. Verrichten u weet wat u vanavond serveren? Als u hebt voorbereid door de kous uw diepvriezer vol wegwerp aluminium pannen vol lasagne, pot taarten, stoofschotels en andere één-schotel maaltijden, kunt u diner op tafel hebben i
Hoe te bevriezen van kersen

Hoe te bevriezen van kersen

Hoe te bevriezen kersen. Bevriezing van kersen is een goedkope manier om het meeste uit uw producten. Omdat kersen over het algemeen duur zijn, kunt u ze kopen in bulk voor een lagere prijs en bevriezen ze totdat u ze nodig hebt. Een paar snelle stap
Hoe te bevriezen Corned Beef

Hoe te bevriezen Corned Beef

Cornedbeef is een brok van rundvlees die is behandeld door het wrijven van zout erin. Het zout in de rundvlees bevordert ranzig en verandert de textuur van het vlees, waardoor het moeilijk is om op te slaan voor langere tijd. Zonder de juiste stappen
Hoe te bevriezen van eiwit

Hoe te bevriezen van eiwit

Eieren zijn een cook's wonder. De dooier is heerlijke en prachtige textuur en verdikking leent voor allerlei soorten klassieke gerechten, van mayonaise aan crème brûlée. En dan zijn er die eiwit. Gelatine-achtige, vol met eiwitten, ze zijn even veelz
Hoe te bevriezen van groene tomaten

Hoe te bevriezen van groene tomaten

Hebt u nog heel wat groene tomaten aan het eind van het tuinieren seizoen hangen, maak je geen zorgen. Je hebt veel opties voor het omgaan met de onrijpe vrucht. U kunt hen gooien in de compostbak waar ze zal ontleden. U kunt oogsten van de vrucht, w
Hoe te bevriezen van verse groenten

Hoe te bevriezen van verse groenten

Met de prijs van vers produceren stijgende en verdere studies over de gevaren van pesticiden, growth formule en voedsel overgedragen ziekten, het verhogen van uw eigen groenten is een lonende alternatief voor het kopen van de winkels. Maar de kans is
Hoe te bevriezen gevulde banaan Peppers & worst

Hoe te bevriezen gevulde banaan Peppers & worst

Gevulde banaan paprika's zijn een leuke draai aan de gevulde groene paprika's of aubergine. Vrij klein, banana pepers zijn groot als aperitief gevuld met worst of als bijgerecht geserveerd met worst. Weten hoe te bevriezen en slaan gevuld banaan pepe
Hoe te bevriezen Okra

Hoe te bevriezen Okra

Hoe te bevriezen Okra. Wanneer bevriezing verse okra, kon u het wassen, afgesneden van de stengels en gooi het in de vriezer. Er is echter een manier voor te bereiden okra bevriezen zodat het zal langer duren. De volgende zal u tonen hoe om te bevrie
Hoe te bevriezen van gebakken vis

Hoe te bevriezen van gebakken vis

Gebakken vis, dat gaat niet meteen worden geconsumeerd kunnen worden ingevroren voor het behoud van de versheid en kwaliteit. Leren hoe te bevriezen van gebakken vis is een zeer eenvoudig proces dat zal voorkomen van afval en bespaart u geld. Wanneer