Een heerlijke appeltaart maken hoeft niet te worden uitgevoerd in een vergadering--bevriezing van appels voor later gebruik is een geweldige manier om te bezuinigen op dag-van-bakken prep werk. Plus, u kunt uw favoriete apple verscheidenheid op haar piek versheid behouden en vervolgens gebruiken in uw favoriete gebakken dessert voor maximaal een jaar later. Hoewel het hele jaar door populaire apple typen--zoals Gala, Granny Smith, Red Delicious en Golden Delicious--in supermarkten en farmers' markten beschikbaar zijn, zijn de meeste verste van augustus tot begin van de lente.
Fundamentele voorbereiding
Kies appels die stevig, knapperig en rijp, zonder bruine vlekken of tekenen van verval zijn. U kunt bevriezen de appels hele of gesneden kan, voltooiing van de taart vullen prep werk nu echter een belangrijke tijdspaarder later. Als u wilt blokkeren hele, gewoon wassen met koud water, afvoer en kern van de appels. Plaats ze in een zak diepvries-safe en bevriezen.
TipVoor taart vullingen, door met een scherpere textuur, zoals Granny Smith of Golden Delicious appels te gebruiken. De droge, meer melig-geweven appels, zoals Red Delicious, bieden niet de beste consistentie voor taarten.
Gesneden appels voorbereiden door bevriezing:
- Appels met koud water wassen.
- Schil (optioneel).
- Verwijder de kern (het gebruik van een apple-corer of snijd de appel in kwartalen en afgesneden van de kern).
- Snijd grote appels in zestienden of middelgrote appels in twaalfden.
De droge Pack-methode
Deze methode is veruit de meest populaire manier om te bewaren van appels voor later gebruik. Eerst, moet u appels segmenten plaatsen op een bakplaat en plaats in de vriezer totdat bevroren solide. Vervolgens de segmenten verwijderen met een spatel en verpakken in plastic diepvries-safe plastic containers of zakken. Verwijderen van overtollige lucht en strak verzegelen van de container. Vergeet ook niet op het etiket de datum bevriezen. Appels kunnen worden bevroren en behoud van hoge kwaliteit voor 8 tot 12 maanden.
TipHoud extra ruimte in uw kunststof vriezer containers om te zorgen voor de uitbreiding van de vrucht als het bevriest. Ook kun je een stuk Perkamentpapier tussen de laag van appels en het deksel te houden van de vrucht ondergedompeld.
De suiker Pack methode
Voor de ultieme tijdspaarder, kunt u bereiden de appeltaart vulling en bevriezen. Dan gewoon het mengsel in de taart korst en bak knallen! Om dit te doen, de plakjes appel bereiden volgens de aanwijzingen hierboven met deze kleine aanpassing: als je de appels snijden, gebruik een mengsel van 3 theelepels citroensap en 3 eetlepels water strooi op elk segment. Dit zal helpen voorkomen dat de appels bruin draaien. Vervolgens gebruikt u dit fundamentele vulling recept of uw eigen variatie:
Appeltaart recept (van Pillsbury) vullen
6 kopjes appelen, gesneden en gepelde (6 medium)
- 3/4 kopje suiker
- 2 eetlepels all-purpose bloem
- 3/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat
Meng droge ingrediënten samen en meng in appels.
Te bevriezen: Plaats van het apple/suiker mengsel in een luchtdichte, diepvries-kluis zak of container en bevriezen voor maximaal 12 maanden.
Wanneer u klaar bent om uw appeltaart bakken, laat het mengsel van de taart te ontdooien alvorens het in de taart korst. Als alternatief, als u de vulling mengsel in een aluminium taart plaat bevriezen, kunt u gewoon pop het bevroren appeltaart mengsel direct op de korst en bak de taart op 400 graden Fahrenheit gedurende 15 minuten, dan verminderen hitte aan 375 graden voor 30 tot 45 minuten. Tot slot de taart bakken totdat de korst goudbruin.