Brie is een Franse kaas bekend om haar romige textuur en de milde smaak. Traditioneel, is brie gemaakt van rauwe, niet gepasteuriseerde melk, hoewel alleen gepasteuriseerde melk die Brie wordt verkocht in de Verenigde Staten als gevolg van rauwe melk verboden. Brie maakt vaak haar verschijning op feestjes en vakanties als een smeerbare kaas voor crackers en andere nibbles. Als u nodig hebt voor het opslaan van de brie voor een paar weken voorafgaand aan gebruik of hebben veel overgebleven na een feest, is bevriezing de keuze van een levensvatbare opslag. Het zal iets veranderen de textuur van de kaas.
Wat die u nodig hebt
- Plastic omslag
- Diepvries zak
- Marker
Stap 1
Een plein voor kunststof vriezer wrap dat is drie keer de breedte van de brie afgescheurd. Instellen van de brie in het midden van de plastic en wikkel het plastic strak rond de kaas.
Stap 2
Een tweede stuk plasticfolie afgescheurd. Wikkel de brie een tweede keer om ervoor te zorgen dat geen van de kaas wordt blootgesteld aan de lucht. Plaats de verpakte kaas in een diepvries opslag zak om verder te beschermen tegen vriesbrand.
Stap 3
Label de zak met de inhoud en de datum bevroren, vervolgens plaats de brie in de vriezer. Het kan worden opgeslagen voor maximaal zes maanden.
Stap 4
Verwijder de brie uit de vriezer en plaats deze in de koelkast 24 uur vóór gebruik. Langzame ontdooiing voorkomt condensatie van vormen op de kaas en helpt voorkomen dat belangrijke verandering van textuur en smaak.
Tips & waarschuwingen
- Brie met een Onbesneden korst is minder waarschijnlijk om te veranderen van structuur dan gesneden of geknipte brie.
- Als u van plan bent te gebruiken van de brie binnen twee weken, sla het in de ijskast--zal dit niet veranderen de textuur van de kaas.
- De textuur is vaak niet zo glad na invriezen. Bevroren brie is meest geschikt voor gebruik in gekookte gerechten of dips.
