Wijn maken, of commercieel of voor persoonlijke consumptie, gaat groeien, oogsten, destemming en pletten van druiven voor hun SAP. Het SAP is dan toegestaan om te gisten voordat het wordt gebotteld en verkocht. (Volgens wijn voor Beginners, gisting is het proces van het omzetten van suiker in alcohol. Bij het maken van wijn wordt een gekweekte gist of een "wild" gist toegevoegd aan het druivensap, de gist interageert met de suiker SAP omzetten in alcohol.)
Omdat de huid en de zaden van druiven tannine, waardoor wijn een droge bevatten, is adstringerende smaak, witte wijn gemaakt van druiven die hebben al ontpit en hebben van de huid verwijderd. Volgens "The Complete Idiot's Guide to Wine Basics" door Tara Q. Thomas, de huid van rode of paarse druiven wordt als essentieel beschouwd in het accentueren van de kleur en de smaak van rode wijn.
Of rode of witte wijn maakt, zal u wilt gebruiken, vers of bevroren druiven.
Kopen of in bulk druiven groeien. Honderden druiven te maken van een fles wijn kan duren. Druiven kunnen worden gekocht bij uw lokale supermarkt of online besteld. Druiven groeien moet u kopen van wijnstokken (van ofwel een online distributeur, een catalogus of uw lokale kleuter) en plant ze in een gebied dat veel zonlicht ontvangt. Zorg ervoor dat de grond is zacht genoeg is dat ze kunnen neergezet van diepe wortels en bouwen een trellis of andere ondersteunende structuur te houden van het gewicht van de druiven.
DeStem, crush en bevriezen van het pappige mengsel van rode of paarse druiven om rode wijn te maken. Vergeet niet dat de huid is essentieel om het geven van rode wijn zijn kleur en smaak.
Witte druiven doorlopen door een druk op om het pak van het SAP voor bevriezing bij het maken van witte wijn. Een pers bevat een plaat van compressie dat is ofwel handmatig of hydraulisch gedreven die verplettert de druiven voor hun SAP. Druiven te wachten om te worden verpletterd zijn meestal opgenomen in een zak doek (of kaasdoek) bekleed vat of mand.
- U kunt ook bevriezen hele druiven door grondig wassen ze, ze te verwijderen van de wijnstok, waardoor ze te drogen, vervolgens opslaan in dikke diepvrieszakjes.