Jaren geleden, toen het verhogen van mijn kinderen, we hadden een echt grote tuin, en waren gezegend met overstelpende hoeveelheid groenten. Ik blik alot, en bevroor alot.
Bevriezing is makkelijker en sneller, en naar mijn mening, meer van de oorspronkelijke smaak blijft behouden.
Als u een vriezer en een tuin hebt, of zelfs als u gewoon wilt een paar dingen te houden, kunt u proberen bevriezing.
Wat die u nodig hebt
- Kunststof zip zakken (quart en gallons
- plastic verpakkingen
- vriezer tape
- permanente marker
Blancheren of niet blancheren
Ik deed het beide manieren en sinds ik zag heel weinig verschil, ik niet blancheren, met uitzondering van tomaten. Blancheren is uw groenten in kokend water, hen terug aan de kook brengen en ze te verwijderen met koud water zetten.Groene bonen
Als je je hele groene bonen koken, verwijder enkel de eindigt vóór het invriezen. Anders breken de bonen in hapklare stukken. Wassen en drogen en zet in zakken of containers.![]()
Maïs op de kolf
Wassen en verwijderen van zijde en zoveel mogelijk droog. Plaats geheel in gallon zakken.Maïs van de kolf
Voor een geroomde maïs, met behulp van een scherp mes voorzichtig, afromen over de bovenkant van de kernels net genoeg om hen open te breken.
Houd de maïs van het aanraken van de bodem van de pan en schraap met uw mes neer de kolf.
Ik heb een goed recept voor het koken van geroomde maïs die iedereen houdt, maar ik zal die bewaren voor een andere keer.
Voor hele kernel maïs
Schraap het graan zo dicht mogelijk bij de kolf mogelijk zonder het schrapen van de kolf.![]()
Courgette
Was de courgette goed en droog.
Met behulp van een rasp, rasp in julienne en plaats genoeg voor een recept voor courgette brood te maken later.
Snijd de courgette in roer frietjes en soepen; plaats in quart zakken.![]()
Groene paprika en uien
Wassen en drogen en hak of dobbelstenen en plaatsen in zakken.
Kool
Rasp de kool voor gebruik later in een recept van geroomde kool of in soepen en stoofschotels.
Tomaten
Dompel de tomaten in kokend water om te helpen bij het verwijderen van de huid. Plaats in zakken en bevriezen.
Maken Kool rolletjes met uw kool en bevriezing.![]()
- Persoonlijke voorkeur voor bevriezing zet de bereide groenten eerst in een plastic zak, wikkel deze tas met keukenpapier en plaats binnen een andere plastic zak. Dit helpt te voorkomen dat vriesbrand en ijs kristallen vormen.
- Vriezer tape gebruiken op de voorkant van de tas aan de labelinhoud en -datum met een permanent marker.
- Voorbereiding van de tomaten rubberen handschoenen dragen als Tang gebruiken te halen van de tomaten uit het kokende water of een grote pollepel.
