Of u uw verse perziken rechtstreeks vanuit de bomen in uw landschap opnemen of u ze uit de sectie produceren halen, voorbereiden op sommige perziken laagseizoen eten door bevriezing hen. Bevriezen verse perziken in zakken voor een heerlijke traktatie wanneer het weer koud draait. Het proces voor het bevriezen van perziken is eenvoudig en u kunt beslissen of u wenst te bevriezen uw perziken in een suikeroplossing of gewone vruchtensap.
Wat die u nodig hebt
- 2 kopjes kristalsuiker
- 2 qt. pan
- Grote lepel
- Verse perziken (5 verse perziken zorg 1 kwart)
- Vergiet
- Soeppan
- Grote kom
- Snijplank
- Stanley mes
- SAP van ¼ kopje citroensap
- Zip-top diepvrieszakjes (quart size)
- Permanente marker
Stap 1
Maak van de suikeroplossing eerste, als u wilt behouden van perziken op deze manier. Vul de pan met 6 kopjes koud water en plaats deze op de top van de kachel. De brander ingesteld op gemiddeld hoog en voeg langzaam de gekorrelde suiker aan het water zoals u het water verwarmen. Roer voortdurend te ontbinden de suiker als de suiker water voorrondes. Haal de suiker-water van het vuur wanneer het sprankelende en de suiker helemaal oplost. De suiker-water tot kamertemperatuur afkoelen voordat u deze toevoegt aan de perziken. Als alternatief kunt u gewoon gewoon fruitsap te verpakken rond de verse perziken, als u niet wilt gebruik van suiker.
Stap 2
Plaats de verse perziken in de vergiet en lopen koud water over hen om ze te wassen.
Stap 3
Vul de soeppan met water en breng het water aan de levendige kook. Vul de grote kom met ijswater en zet deze even opzij.
Stap 4
Vijf verse perziken in één keer toevoegen aan het kokende water en laat ze in het water voor ongeveer 45 seconden. De perziken verwijder uit het water en plaats hen in het ijswater onmiddellijk. Laat de perziken in het ijswater gedurende twee minuten.
Stap 5
Verwijder de perziken uit het ijswater en schuif voorzichtig de skins van de perziken. Negeren van de huiden en plaats de perziken op de snijplank. Snijd de perziken doormidden, verwijder de pits en dan snijd de perziken in wiggen.
Stap 6
Plaats de gesneden perziken in de grote kom. Wanneer de kom vol is, giet het citroensap licht hen om te voorkomen dat bruinen. Roer de perziken en het citroensap zorgvuldig om ervoor te zorgen de citroen sappen jassen elke perzik segment.
Stap 7
Vul een diepvries zak over half tot driekwart vol met gesneden perziken. Voeg 1 kopje suikeroplossing of gewoon vruchtensap aan de tas. Sluit de zak zorgvuldig te elimineren zo veel lucht mogelijk. Schrijf de inhoud en de datum op de zak en leg deze in de vriezer.
Tips & waarschuwingen
- De suiker oplossing recept maakt ongeveer 7 kopjes van oplossing en moet je 1 kopje oplossing voor elke kwart van perziken. Het recept om meer of minder suikeroplossing, zo nodig aanpassen.
- Ontdooi bevroren perziken door ze te verwijderen uit de vriezer en ze voor ten minste acht uur in de koelkast te plaatsen.
- Bevroren perziken hebben een leven van de vriezer voor ongeveer een jaar.
