Voorraden zijn een geweldige manier om de smaak van de sauzen, gravies en soepen. Zelfgemaakte groentebouillon kan worden gemaakt van een aantal verschillende combinaties van groenten, hoewel typisch plantaardige voorraden beginnen met een basis die selderij, uien en wortelen bevat. Zodra u groentebouillon aangebrachte, en je teveel overblijft hebt, is het een goed idee om het bevriezen van de voorraad, zodat u deze op een later tijdstip kunt gebruiken. Voeren het vriesproces in fasen.
Wat die u nodig hebt
- Groentebouillon
- Warmte-safe container
- Instant-read thermometer
- Plastic bakjes met hersluitbare deksels of hersluitbare plastic diepvrieszakjes
- Label en markering
Laat de groentebouillon afkoelen voordat het in de koelkast plaatst. Voor het plaatsen van de hete voorraad in de koelkast is het meteen kunt het verhogen van de temperatuur van de koelkast door een paar graden, die sommige voedingsmiddelen in de gevarenzone van voedsel veiligheid boven de 41 graden Fahrenheit brengen kunnen. Giet de voorraad van de hot pot in een plastic of warmte-kluis glas container om te koelen.
Controleer de temperatuur van de voorraad die met behulp van een instant-read thermometer. Zodra de temperatuur 70 graden Fahrenheit leest, betrekking hebben op de container met een deksel of plastic wrap en plaats deze in de koelkast.
Toestaan dat de voorraad te koelen tot onder de 40 F, verplaats de container naar de vriezer of de voorraad overbrengen in hersluitbare plastic diepvrieszakjes. Label en dateren van de container of tassen en bevriezen.
- Als u toegang tot een ontploffing chiller hebt, kunt u u de eerste twee stappen overslaan en plaats van de voorraad in de hoogoven chiller meteen, zorg ervoor dat u de container die u van plan bent om op te slaan van de voorraad in, zoals de blast chiller zal de voorraad zeer snel bevriezen.
