Hoe te bevriezen van zoete aardappel frietjes

Aardappelen neiging om geworden vastgereden wanneer u hen, die ertoe leiden dat kan bevroren van zoete aardappel frietjes drassig en slap wanneer u kook ze blokkeert. Echter, extra ingrediënten en bepaalde vooraf kooktechnieken bijdragen aan het behoud van de zoete spuds textuur, of je oven-bak of pan-fry hen.

Wat die u nodig hebt

  • Zoete aardappelen
  • Soeppan
  • Zout
  • Baking soda
  • Maïzena
  • Grote kom
  • Garde
  • Slotted lepel
  • Draad koeling rack
  • Kunststof diepvrieszakjes

Voorbereiding van de aardappelen

Kies bedrijf-uitgewerkt Spuds

Sommige variëteiten van zoete aardappelen leveren betere frietjes dan andere rassen. Het kiezen van een soort aardappel goed geschikt om te frituren gemakkelijker om krokante-op-de-exterieur, offerte-op-de-inside zoete aardappel frietjes. Beauregard zoete aardappelen zijn de meeste grote schaal geteeld commerciële verscheidenheid, en ze betrouwbaar mals en levendige frietjes opleveren. Creamsicle zoete aardappelen--hebben crème-gekleurde huiden--zijn firma-uitgewerkt en bak goed.

Bereiden hen voor frituren succes

Schrob de zoete aardappelen om te verwijderen vuil en wortel puin. U hoeft niet te schillen van de aardappelen desgewenst huid-op frietjes. Snijd de spuds length-wise voor het genereren van dikke stokken die ongeveer 3/4 inch breed. Afhankelijk van de lengte van uw aardappelen, kan u wilt knippen van de 3/4-inch breed stokken in de helft.

Reserve kruiderijen

Een krachtige mix van kruiden en specerijen kunt frietjes sublieme maken. Maar de meeste kruiden niet doorstaan verlengd diepvries opslag goed. Het ijskoude milieu kunt wijzigen en de smaken van zout, uienpoeder, knoflookpoeder, paprika en kruiden, waardoor hun intensiteit of waardoor ze bitter. Sla de kruiderijen totdat u ontdooien en koken van de frieten.

Koken en jas de frieten ter verbetering van textuur

Voor te bereiden op Blanch

Zoete aardappels te blancheren voor bevriezing hen gedeeltelijk kookt het vlees, waardoor u knapperige frietjes met romige interieurs bereiken wanneer u ontdooien en kook ze.

  1. Vul een soeppan met 4 kopjes water voor elke 1 1/2 pond van zoete aardappelen u voorbereidt. Moet u wellicht te werken in partijen, afhankelijk van de hoeveelheid aardappelen die je hebt.
  2. Voeg 2 eetlepels zout en 1/2 theelepel baking soda aan het water. Breng het aan de kook.

Het bicarbonaat maakt de aardappelen voel je iets kleverig, die helpt u hen jas met zetmeel nadat u blancheer ze.

Maken van een gier

Bereiden een maïszetmeel drijfmest terwijl het water aan de kook komt. Een gier maïzena is vergelijkbaar met een slagman, maar het is ongeveer zo dun als melk. De drijfmest toepast met de zoete aardappel stokken, nadat u blancheer ze zal geven een dunne coating die chips veel meer effectief dan het aardappel-vlees zou op zijn eigen.

  1. Schep 1/4 kop van maïszetmeel--per 1 1/2 pond aardappelen die u--in een grote kom voorbereidt.
  2. Zwaai water in de maïzena tot het mengsel op melk lijkt.

Gereserveerd de drijfmest terwijl u Blancheer de spuds.

Blancheer, vacht en droog

Bekijk de aardappelen de gehele ze in het water zijn: als ze te lang blanch zullen ze te zacht voor bevriezing.

  1. Blancheer de stokken van de zoete aardappel in kokend water gedurende 3 minuten.
  2. Verwijder ze uit het water met een slotted lepel, over te dragen naar de kom van maïzena drijfmest.
  3. Vouw de aardappel stukjes en drijfmest samen met de lepel totdat ze gelijkmatig zijn bekleed.
  4. Verspreid de frieten op een draad koeling rack te drogen totdat de coating meestal droog en pastavormige is.

Omgaan met de frietjes zachtjes om te voorkomen dat de maïzena afvegen.

Bevriezing van de voorwaarden en duur

Winkel zoete aardappel frietjes op of onder 0 graden Fahrenheit. Laat ruimte rond de zakken wanneer u ze in de vriezer zodat de koude lucht kan circuleren om hen heen, de frieten snel bevriezen. Stapel de zakken dicht bij elkaar zodra de frieten zijn bevroren solide. Gebruik bevroren friet binnen 12 maanden voor de beste resultaten.

Gerelateerde Artikelen

Hoe te bevriezen van zoete aardappel Casserole

Hoe te bevriezen van zoete aardappel Casserole

Bereiden van voedsel voldoende voor langetermijnopslag van de diepvriezer bewaart de textuur en smaak en voorkomt besmetting. Zoete aardappel casserole is geen uitzondering. Eieren, melkproducten, kruiden en gezoete voedingsmiddelen kunnen drastisch
Hoe maak je Homemade zoete aardappel frietjes

Hoe maak je Homemade zoete aardappel frietjes

Start to Finish: 30 minutenPorties: 4Moeilijkheid: IntermediairZoete aardappel frietjes zijn een kleurrijke en smaakvolle begeleiding bij uw volgende hamburger. Ze zijn zo eenvoudig te bereiden als traditionele Franse frietjes en hun zoetheid paren g
Hoe te bakken van zoete aardappel partjes

Hoe te bakken van zoete aardappel partjes

Start to Finish: 45 minutenPorties: 4 tot en met 6Moeilijkheidsgraad: BeginnerDe sleutel tot het maken van zoete aardappel wiggen, een gezonder alternatief voor Franse frietjes, is parboiling. Koken van de aardappels halverwege alvorens ze in de oven
Hoe Winter voorbereiden van zoete aardappel wijnstokken

Hoe Winter voorbereiden van zoete aardappel wijnstokken

Zoete aardappelen zijn leuk en makkelijk te kweken als een wortel gewas in uw persoonlijke tuin, of als een decoratieve wijnstok. De groenten kunnen zijn zeer veelzijdig, en worden geoogst en gegeten in elke fase van hun groei. Het loof is ook een mo
Hoe maak je gebakken zoete aardappel frietjes

Hoe maak je gebakken zoete aardappel frietjes

Bakken van zoete aardappelen in frietjes maakt hun zoetheid glans. Dit bijgerecht is gezonder dan gewone Franse frietjes, maar het is net zo bevredigend wanneer in paren gerangschikt met een hamburger. De frieten bakken betekent een gemakkelijker opr
Hoe te bevriezen van zoete maïs van de kolf

Hoe te bevriezen van zoete maïs van de kolf

Natuurlijke suikers in maïs converteren snel naar zetmeel tijdens de opslag. Om te houden van uw proeverij van zoete maïs, bevriezen kort na het plukken of kopen. Deze blancheer techniek doet niet volledig de maïs koken, maar het verkort definitieve
Hoe maak je krokant gebakken zoete aardappel frietjes

Hoe maak je krokant gebakken zoete aardappel frietjes

Gebakken zoete aardappel frietjes kunnen zijn een gezond alternatief voor traditionele frietjes die zijn voorbereid door het frituren sneetjes wit aardappelen. Het creëren van een krokante buitenkant op een gebakken fry is een beetje moeilijker dan g
Snelste manier om Cook zoete aardappel frietjes van kras

Snelste manier om Cook zoete aardappel frietjes van kras

Zoete aardappel friet kunnen bereid worden in meer dan één manier, maar een magnetron gevolgd door een grill pan of kleine overdekte barbecue krijgt deze smakelijke knollen naar uw bord in geen tijd. Zoete aardappelen, vaak gezien als een gezonder al
Hoe om te oogsten planten van zoete aardappel

Hoe om te oogsten planten van zoete aardappel

Zoete aardappelen (Ipomoea batatas) zijn eetbare wortels die in een verscheidenheid van soorten komen. De meeste tuiniers met een redelijk lang groeiseizoen kunnen toevoegen sommige van deze voedzame wortels aan de tuin zonder te veel moeite. Zoete a
Hoe maak je Chips van zoete aardappel

Hoe maak je Chips van zoete aardappel

U mei niet zitten kundig voor een halte, maar wanneer de chips die u bent chowing zijn gemaakt van zoete aardappelen, kunt u zich een beetje deugdzaam. Zoete aardappelen hebben minder calorieën, meer vezels en minder totale koolhydraten dan witte aar
Hoe te bevriezen van verse groene bonen

Hoe te bevriezen van verse groene bonen

Hoe te bevriezen van verse groene bonen. Tijdens het hoogtepunt van de zomer, groene boon planten vaak produceren kunnen meer bonen dan één vers eten. Dus waarom niet bevriezen sommige van uw tuin verse sperziebonen zodat u ze in de winter genieten k
Hoe te bakken van zoete aardappelen Recept

Hoe te bakken van zoete aardappelen Recept

Gebakken zoete aardappelen een voedzaam alternatief bieden voor een regelmatige gepofte aardappel. Boordevol vitamine A, gebakken zoete aardappelen kan bereid worden grotendeels op dezelfde manier als gewone aardappelen, maar de natuurlijke zoetheid
Kinder aanwijzingen voor de teelt van een wijnstok van zoete aardappel

Kinder aanwijzingen voor de teelt van een wijnstok van zoete aardappel

In plaats van weg te gooien een zoete aardappel die teveel ogen heeft, kunt u het om thuis uit te voeren van een wetenschappelijk experiment met uw kind ontkiemen. Kiemen van een zoete aardappel wijnstok vereist geen een heleboel voorbereiding, en de
Hoe te bevriezen van rundergehakt

Hoe te bevriezen van rundergehakt

Rundergehakt is een voedsel nietje in de meeste huizen, maar de manier waarop het is verpakt in de winkel doet oorzaak een in het oog springende probleem--wanneer u wenst te gebruiken, de buis verpakking maakt het moeilijk om te ontdooien van het hel