Zweedse gehaktballen, een redelijk eenvoudig gerecht van gehaktballen en bruin crème saus, lenen zich voor in grote hoeveelheden wordt gemaakt. Ze gemakkelijk bevriezen en onderhouden van goede kwaliteit, hoewel de saus een deel van de textuur na verloop van tijd in de vriezer verliest kan.
TipVoor de beste resultaten, bevriezen de gehaktballen zonder saus. Maak de saus later wanneer u de gehaktballen opwarmen.
Bevriezing
Zweedse gehaktballetjes in een vriezer-kluis-container bevriezen. Het gebruik van een container die net genoeg ruimte voor de gehaktballen heeft. Extra kamer laat extra lucht, die leiden vocht- en vriesvaartuigen tot kan branden. Vriesbrand niet onveilig is, maar het maakt bevroren levensmiddelen smaak minder lekker. Volledig dekken de gehaktballen in de saus bij bevriezing. Bevroren Zweedse gehaktballen houden voor vier tot zes maanden, maar hoe eerder u opeten, hoe beter ze smaken.
WaarschuwingTest de temperatuur van de gehaktballen vóór het invriezen. Gemalen rundvlees moeten een inwendige temperatuur van 160 graden Fahrenheit veilig voor consumptie bereikt. Gebruik een thermometer van het vlees om te controleren van de gehaktballen zodra ze klaar bent koken.
Melk en room sauzen zoals die wordt gebruikt met de Zweedse gehaktballen hebben de neiging om te scheiden en waterig worden wanneer bevroren, die een negatieve invloed op de kwaliteit van de schotel hebben kan.
Heropwarmen
Als Zweedse gehaktballetjes al gekookt zijn, behoort de dooiende proces gewoon tot heropwarmen van het voedsel. Als je de tijd hebt, zet u de Zweedse gehaktballen in de koelkast om te ontdooien 's nachts. U kunt hen rechtstreeks uit de bevroren toestand zo goed opwarmen. Gebruik een diepe koekepan of soortgelijke Kookwaren opwarmen bevroren gehaktballen en de saus tot ze warm en klaar om te serveren. De gehaktballen moeten bereiken een temperatuur van 165 graden na het opwarmen. Voeg desgewenst een beetje bloem toe aan de saus ter verbetering van de smaak als het kan waterig wanneer het wordt ontdooid en opgewarmd. Roer de schotel constant terwijl het heropwarmen wordt om ervoor te zorgen de beste kwaliteit en smaak mogelijk.