Verse tuin wortelen zijn een traktatie gedurende het groeiseizoen, maar nu de herfst nadert tuin groenten moeten worden bewaard om ze voor het laatst door de wintermaanden. Wortelen zijn meestal geblancheerd en vervolgens bevroren voor het behoud van hun smaak, voedingsstoffen en textuur. Echter, zij kunnen worden bevroren zonder blancheren. Deze techniek niet behouden de textuur van de wortelen, alsmede blancheer doet, maar zij zullen nog steeds voedzaam en smaakvol.
Wat die u nodig hebt
- Bakplaat
- Diepvrieszakjes
Stap 1
Snijd de uiteinden van de wortelen en snijd ze in stukken van 1-inch. Hierdoor is de wortelen te gelijkmatig te bevriezen.
Stap 2
Leg de worteltjes op een bakplaat en zet de bakplaat in de vriezer.
Stap 3
Het bevriezen van de wortelen voor 24 uur.
Stap 4
Verwijderen van de wortels uit de vriezer en leg ze in diepvrieszakjes. Seal, label en terugkeer naar de vriezer.
