Wanneer het te koud is om steaks op de grill, kunt u uw gas-oven braden het vlees. Vleeskuikens werken op bijna dezelfde manier als grills, maar voedsel wordt geplaatst onder de vlam in plaats van erboven. Niet alle vleeskuikens functie dezelfde manier. Gas kachels gesloten blijven tijdens het koken, maar vleeskuikens moeten worden opengehouden iets om oververhitting te voorkomen, en een keuken kunnen vullen met rook. Gebruik een gas-oven te bereiden biefstuk bijna zoals je zou op een outdoor grill.
Wat die u nodig hebt
- Slotted braden pan
- Bedruip of gebak borstel
- Olijfolie
- Snijplank
- Zout en peper
Instellen van de oventemperatuur naar "braden." Het toestaan van de vleeskuikens om te Verwarm gedurende vijf minuten.
Openen van het compartiment van de vleeskuikens--een fold-down deur bevindt zich onder de oven. Plaats uw braden pan in het compartiment voorverwarmde vleeskuikens en sluit. Laat de pan te verwarmen gedurende vijf minuten.
Licht borstel uw biefstuk met olijfolie. Dit zorgt ervoor dat de steak vastplakken aan de braden pan. Doorweek niet uw biefstuk in olie, of het zal branden.
Verwijder de braden pan van de vleeskuikens en voorzichtig plaats uw biefstuk op de pan. Plaats de braden pan door de pan randen veilig te glijden naar de rek inkepingen binnen de vleeskuikens. De steak zal sneller verhit hoe dichter het is om de warmte; Gebruik de bovenste rek inkepingen voor zeldzaam om middellange biefstuk, of de bodem inkepingen voor medium-well te goed gedaan.
Braden biefstuk aan de ene kant acht minuten. Flip de steak met Tang en braden voor nog eens acht minuten. Zorg ervoor dat de biefstuk is donkerbruin bovenop; Als dat niet het geval is, terug naar de vleeskuikens voor niet meer dan twee minuten.
Haal de entrecote uit de pan van de vleeskuikens. Voeg zout en peper naar smaak, en plaats de steak op een snijplank voor tien minuten. Hierdoor wordt de steak van sappen te herverdelen; snijden van het vlees zal te vroeg leiden tot de steak van vocht en smaak te lekken op de snijplank, wat resulteert in droge-proeverij biefstuk.
- Top entrecote, rib eye, ossenhaas en T-bone steaks het beste werken voor snikheet omdat ze meer vet bevatten en niet zoveel kans te droog worden.
- In een electrische oven snikheet heeft verschillende instructies en veiligheidsprocedures, deze methode dus alleen te gebruiken voor gas ovens. Alleen gebruik van een slotted braden pan met een pan onder te vangen van olie; rekken koken en het bakken bladen zijn niet uitgerust om te gaan met olie drippings en roken kunnen veroorzaken.
