Uitdroging is een methode van het behoud van voedsel door het verwijderen van al het vocht. Dit gezond proces is een van de beste manieren om voedsel vitamine en minerale verloren dat zich met andere conserveringstechnieken voordoet, zoals inblikken of invriezen te minimaliseren. Veel voedingsmiddelen zijn gemakkelijk uitgedroogd; echter, groenten en fruit zijn enkele van de meest populaire artikelen wilt uitdrogen thuis. Uitdroging voedingsmachines zijn eenvoudig te bedienen, en de methoden voor het drogen van fruit en groenten zijn vrij eenvoudig.
Wat die u nodig hebt
- Vruchten
- Groenten
- Officemes
- Snijplank
- Kleine kom
- Citroensap
- Water
- Lepel
- Convection oven
- Zeef
- Middelgrote kom
- Elektrische uitdroging machine
- Uitdroging dienbladen
- Glazen potten met deksels
- Plastic zakken
De groenten en fruit te bereiden. Beginnen met het proces van voedsel uitdroging door wassen, te pellen en snijden van de groenten en fruit in uniforme plakjes. Houden de stukken ongeveer dezelfde grootte maakt het proces van uitdroging gemakkelijker en resulteert in fruit en groenten die grondig gedroogd zijn.
Citrus zuur toevoegen aan bepaalde vruchten. Sommige vruchten, zoals appels, peren en bananen, snel verkleuren en worden bruin wanneer snijdt. Om te voorkomen dat de verkleuring van deze vruchten, dompel ze in een kopje citroen sap gemengd met een kopje water en laat ze weken gedurende 10 minuten. Toe te voegen de citrus zuur maakt gedroogde vruchten die worden weergegeven, frisse en kleurrijke.
Blancheer de groenten. Blancheer de groenten door ze in water te koken voor ongeveer vijf minuten en onmiddellijk onder te dompelen in koud water om het kookproces stop om te helpen het proces van plantaardige uitdroging. Blancheren maakt groenten behouden hun heldere kleur en verzacht ze iets om voor te bereiden de groenten voor uitdroging.
Plaats de groenten of fruit in de dehydrator, regelen van hen om ervoor te zorgen dat ze niet raken. Een kleine ruimte is tussen items om ervoor te zorgen dat de groente of fruit uitdroging proces in grondig gedroogd items resulteert nodig. Inschakelen van de machine.
Controleer de vruchten of groenten. De voedsel uitdroging proces duurt meestal ongeveer zes tot 12 uur. In de buurt van het einde van de tijd, een vrucht of groente stuk uit de machine nemen en snijd het in tweeën. Als de binnenkant droog verschijnt en zonder eventuele vocht kralen, is het stuk volledig gedroogde en klaar om te worden onttrokken aan de dehydrator.
Conditie van de vrucht. Het fruit uitdroging proces vereist dat gedroogd fruit gaan door een periode van de conditionering van ongeveer 10 dagen om er zeker van te zijn dat al het fruit droog is. Gedurende deze tijd, plaats de uitgedroogde vrucht in glazen potten, twee-derde vullen volledige. Losjes Bedek de potten met een deksel, en schud het vruchten mengsel dagelijks. Als er resterende vocht kralen op de vrucht, de machine opnieuw gebruiken voor het volledig uitdrogen van het.
Plaats van vruchten of groenten in overdekte potten of plastic zakken. Het is belangrijk om te houden van alle vocht uit de gedroogde vruchten of groenten, dus de volledig gedroogde items opslaan in geschikte containers in een droge, donkere omgeving voor optimaal plezier.
- Kies fruit of groenten die op hun hoogtepunt van de rijpheid voor de beste resultaten van uitdroging zijn.
- Lees de instructies die met de dehydrator machine komen voor duidelijke droogtijden.
- De dikte van de plakjes en de hoeveelheid water in het item beïnvloedt vaak droogtijden, dus check het fruit of groente stukken tijdens het proces voor het niveau van doneness.
- Gedroogde vruchten of groenten hebben een houdbaarheid van 6 tot 12 maanden.
- Als een uitdroging machine niet beschikbaar is, de zon en een conventionele oven worden ook gebruikt om uitdrogen van groenten en fruit, en hun processen van uitdroging zijn gemakkelijk te vinden op het internet of in boeken gericht op voedsel uitdroging methoden.
- Negeren van gedroogde vruchten of plantaardige stukken die lijken te hebben mold, waarin een overtollig vocht niveau en ongezonde bacteriën.
