Brandys zijn 80 tot 90 bewijs likeuren die worden geproduceerd door het distilleren van de druif of andere vruchtenwijnen. Distilleren van alcohol is in feite niets meer dan het proces van verdamping. Het verschil is dat wanneer u distilleren, je het verdampen van alcohol vangen. Deze gevangene is drank. Voor de kosten van uw favoriete fles wijn van de druif of fruit, kunt u gemakkelijk destilleren drank met behulp van gewone huishoudelijke gebruiksvoorwerpen.
Wat die u nodig hebt
- 1-kwart glas heatproofkom
- Lobster pot
- Grote glazen heatproofkom ter dekking van de lobster pot
- Glazen fles of pot met deksel
- Wijn van de druif of fruit
- Citroensap
- Ijs
Centreren van de kwart-kom in de lobster pot en zet de pot op het fornuis. De fles wijn leeg in de pot rond de buitenkant van de kom. Vul de grote kom met ijs en stel deze in op de top van de pot. Zorg ervoor dat de grote kom volledig betrekking heeft op de opening van de pot.
De warmte van de kachel ingesteld op laag. Wanneer de wijn 172 graden F bereikt, zal het beginnen aan de kook en dampen uitstoten. De dampen van deze alcohol zijn lichter dan lucht en zal stijgen naar de top van de pot. De kom van ijs zal veranderen de dampen in vloeistof door afkoeling van hen, en de drank zal verhinderen ontsnappen uit de pot. De drank verzamelen aan de onderkant van de kom van ijs zal druppelen in de kwart kom zitten in de bodem van de pot.
Verlaag de hitte en koken van de wijn zonder het koken op laag voor ongeveer een uur, waarna de inhoud ervan alcohol moet volledig worden weergegeven in drank.
De kom van ijs opstijgen van de pot en leeg te maken. Stel de kom van drank op een rek afkoelen tot kamertemperatuur. Bedek het meteen, zodat de hete drank niet verdampen en wegkomen.
Roer ¼ tsp. citroensap in de kom van drank. Giet het in een glazen fles of pot en strak het kapje. Opslaan in een koele, donkere plaats voor maximaal 12 maanden.
- Met een grote duidelijke kom ter dekking van de lobster pot kunt u controleren hoe uw drank distillatie komt langs.
