Sommige mensen zijn allergisch voor zuivel producten en moeten leven een lactose-vrije levensstijl. Terwijl een lactose-vrij dieet uw dessert-opties beperkt, kunt u nog genieten van een dikke en heerlijke pudding te vervangen door gewone room of melk met een lactose-vrij melk, zoals amandelmelk. Amandelmelk is geheel lactose-vrij, en heeft een natuurlijke zoete smaak, dat het ideaal maakt voor het toevoegen aan desserts. Echter worden niet het te dikken pudding die allen op eigen omdat het bevat geen verzadigde vetten, waardoor de vloeistof dun in vergelijking met melk en crèmes gebruikt. Daarom moet u zal vinden een verdikkingsmiddel te gebruiken in combinatie met de amandelmelk.
Wat die u nodig hebt
- Middelgrote pan
- 1 kopje suiker
- 1/8 kopje maïzena
- 1/3 kopje ongezoete cacao
- 1/8 theelepel zout
- 1/2 theelepel grond rode chilipoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 3 kopjes amandel melk
- 1 theelepel vanille en/of amandel extract
- 2 1/2 eetlepels ongezouten boter
- Sinaasappelschil of frambozen voor garnering
Stel uw fornuis-top-brander op matig vuur. Plaats de middelgrote pan op de top van de brander. U moet uw pudding lactose-vrij te maken op het fornuis komt omdat amandelmelk niet met instant pudding mixen werkt.
Selecteer maïzena als uw verdikkingsmiddel, die effectief voor verdikking pudding met melk lactose-vrij werkt. Als u ongeveer acht porties van pudding maken, beginnen met een-achtste kopje maïzena en 3 kopjes van amandelmelk. Als uw pudding kookt, kunt u bepalen of toe te voegen meer maïzena zodat de dikkere consistentie. Bovendien, amandelmelk is beschikbaar in de vlakte, vanille en chocolade smaken, dus Selecteer een smaak op basis van hoe zoet je uw pudding wilt.
Combineer de suiker, maïzena, cacao en zout en specerijen in de pan en zwaai samen. Paprikapoeder en kaneel toe te voegen aan uw pudding zal geven het een smaakvolle kick, perfect voor opwarming van de aarde het verhemelte en geven uw pudding een aparte twist.
Klop langzaam in de amandelmelk. Laat het aan de kook, en vervolgens de vermindering van de warmte om te sudderen terwijl u blijft voortdurend te zwaaien. De whisking motie zal helpen de ingrediënten samen te binden en ze dikker van. Houden zwaaien voor ongeveer vier of vijf minuten. Haal de pan van het vuur en voeg uw extracten en boter.
Giet de warme pudding in acht serveren kommen en chill de pudding in de koelkast voor minstens een uur voor het opdienen. De pudding moet koud en dikke wanneer geserveerd.
Afwerking door de garnituur van de bovenkant van uw schalen van de pudding met een gekrulde oranje schil, welke paren beroemd met chocolade, chili en kaneel, of met een paar frambozen, die werkt ook goed met chocolade.
