Limburgse kaas is een semi-zachte kaas met een krachtig aroma doet denken aan vuile sokken. De kaas werd voor het eerst gemaakt in de jaren 1800 in Europa, specifiek in de Belgische provincie Luik, maar al snel werd geassocieerd met Duitsland zodra de kaas er gemigreerd. De traditionele manier Europeanen eten Limburgse kaas op roggebrood in de vorm van een broodje is, maar er zijn vele andere manieren om te eten van de sterk ruikende zuivelproduct. In de Verenigde Staten Limburger is kaas geserveerd als een snacking kaas, gekoppeld aan specifieke voedingsmiddelen en dranken en zelfs gebakken in hoofd- en bijgerechten.
Traditionele portie suggesties
Ondanks alle grappen circuleren over hoe stinkende Limburgse is kaas, de waarheid is dat de smaak is mild genoeg voor broodjes, vooral als u de buitenste schil weggesneden. Hoe meer de leeftijden van de kaas, het meer de bacteriën Brevibacterium beddengoed, de dezelfde bacteriën dat is gedeeltelijk verantwoordelijk voor lichaamsgeur en stinkende voeten bij de mens, moedigt een funky aroma te ontwikkelen, vooral in de schil, maar niet laat dat u bang. Maak een traditionele Limburgse boterham door het plaatsen van dikke sneden de kaas op twee sneetjes roggebrood. Voeg een dikke plak van UI op de top van een van de stukken van het brood en sommige mosterd vóór het sluiten van het broodje en serveren het met sterke koffie, een lager of een ale.
Pairing suggesties
Limburgse kaas werkt goed als een snacking kaas. Ondanks komst op sterk met een ammoniak-achtige geur, de smaak is nootachtig en mild. Het paren goed met crackers en fruit. Combineer het met aardbei of fig jam op crackers, en laat de zoetheid van de jam brengen de nuttiness van de kaas. Hoe kouder de kaas is, hoe minder het ruikt, maar je verliest sommige smaak als je het eet direct uit de koelkast.
Koken met de Limburger
Omdat de Limburger heeft subtiele smaken die lijkt op paddestoelen, gaat het goed met ei en pasta gerechten. U kunt Limburger mengen met andere kazen te gebruiken op de pizza, maar een van de beste manieren om te dienen deze kaas gekookt is toe te voegen aan de Franse uiensoep. Rundvlees voorraad, gekarameliseerde uien, paneermeel en Limburgse kaas in uw UI soep recept gebruiken. De Limburgse kaas bovenop de soep met paneermeel in de oven gebakken verheft het traditionele Franse soep recept door toevoeging van meer complexe en krachtige smaken.
Hoofdgerechten
Omdat de Limburger niet precies een wallflower, hoewel de smaak mild is, kan het opstaan tot stevige vleesgerechten. Dienen sneetjes Limburger gesmolten steaks of hamburgers, serve gesneden lamsvlees en Limburgse kaas op een salade met balsamico dressing voor een indrukwekkende voorgerecht of hoofdgerecht, of smelt Limburger op rundvlees chili en serveren met cornbread.
