Veel recepten vragen voor het gebruik van vanille-extract die makkelijk te in elke supermarkt vinden is. Een minder bekende alternatief voor vanille-extract is vanille poeder, die wordt gemaakt door het malen van gedroogde vanille bonen. Vanille poeder is krachtiger dan zijn neef extract en bevat geen alcohol waardoor zij worden toegevoegd aan warme vloeistoffen, zoals koffie en thee zonder verdampen. Hoewel vanille poeder niet zo breed beschikbaar als vanille-extract is, draag veel gespecialiseerde winkels en online winkels het ingrediënt.
Wat die u nodig hebt
- Vanille poeder
- Meten van lepels
Vanille poeder uit een supermarkt specialiteit of online kopen. Vanille poeder bestaat uit grond vanille bonen, terwijl gezoete vanille poeder grond suiker gemengd met vanille-extract is. Kies het type uw recept volgens uw recept. Als u zijn vervangen door vanille poeder voor vanille-extract, kopen pure vanille poeder in plaats van de gezoete variant.
Volg uw recept en de gevraagde hoeveelheid vanille poeder toevoegen. Als u zijn vervangen door vanille poeder voor vanille-extract, gebruik de helft van de voor bedrag. Bijvoorbeeld, zou een recept dat verlangt dat 1 tsp. vanille extract alleen ½ tsp. vanille poeder nodig.
De ongebruikte vanille poeder in een luchtdichte container uit de buurt van extreme temperaturen of vocht opslaan. In tegenstelling tot de vanille-extract, wanneer correct opgeslagen bederft vanille poeder nooit.
- Door de verwerking van gedroogde vanille bonen in een koffiemolen kun je thuis je eigen vanille poeder. Drogere vanille bonen zorgen voor een meer poederachtige eindresultaat. Omdat deze geen alcohol bevat, wordt de smaak van vanille poeder niet beïnvloed door langdurige keer koken. Probeer met behulp van vanille poeder in witte glazuren om te voorkomen dat de tint van de kleur veroorzaakt door het gebruik van donkere vanille-extract. Bestrooi vanille poeder direct op wafels, havermout, groenten en andere levensmiddelen snel toevoegen van een rijke vanille smaak aan uw maaltijd. Omdat het snel oplost en geen alcohol bevat, maakt vanille poeder een ideale aanvulling op de warme dranken zoals koffie, thee en warme chocolademelk.