Hoewel synoniem met Hawaiian keuken, zijn macadamianoten eigenlijk afkomstig uit Australië waar ze ook bekend als de Australische hazelnoot zijn. Met een totaal gehalte aan vetstoffen van 21 gram per portie--zijn meer dan elke andere moer--macadamia van een rijke en heerlijke pralerij. De grote, ronde vorm van de moer maakt hen vooral uitdagend om te hakken met de hand en vanwege hun hoge olieinhoud inhoud met behulp van een keukenmachine kan snel leiden tot een stevige moer boter in plaats van gelijkmatig gehakte noten. Voor de beste resultaten, gebruik een scherpe, getande hakmes op macadamia-noten.
Wat die u nodig hebt
- Snijplank
- Vaatdoek
- Zout, suiker of meel
- Getande hakmes
Leg een schone keuken handdoek over uw snijplank om te voorkomen dat de ronde macadamianoten terugkaatst op het oppervlak, wanneer je begint te hakken.
Bestrooi de macadamia noten met een snuifje van meel, suiker of zout vóór het hakken. Gebruik meel of zout als voorbereiding van de noten voor een smakelijke schotel en suiker als hen voorbereiden op een dessert. Macadamia-noten bevatten een royaal bedrag van notenolie, een Strooi zout suiker zal absorberen de olie als je hak en uw mes en de noten beschermen te tegen de ontgommen omhoog terwijl u werkt.
Verzamelen van de noten in een cirkel die niet breder is dan de lengte van uw mes mes. Houd uw mes onder een hoek van 45 graden aan de snijplank met de tip bij een van de randen van de cirkel.
Houd het uiteinde van het mes op het bord en rock het mes mes heen en weer over de cirkel van macadamia noten. Verzamelen van de stukken en herhaal ze op de gewenste grootte en consistentie.
- Macadamia noten in de ijskast in een luchtdichte container voor de langste houdbaarheid houden.
- Vanwege hun hoge inhoud olie annuleertekenzwenking macadamianoten ranzig gemakkelijk. Altijd een batch van wat proeven voordat u deze toevoegt aan uw recept.