Kruiden en specerijen kunnen gevaarlijke wapens in de keuken. Ze kunnen zowel maken de blandest van gerechten in een meesterwerk en geweldige gerechten omzetten door rampen als niet correct toegevoegd. Toevoegen van te dat veel van een kruid kan ruïneren een schotel, met name met de sterke smaken zoals kruidnagel. Teveel van een bepaalde spice zal alle andere aroma's van de schotel leeg te maken. Om te herstellen van een corrupt stoofpot, is de beste methode om volume te verhogen.
Wat die u nodig hebt
- Extra stoofpot ingrediënten
- Zuivel
- Specerijen
- Honing of suiker
Stap 1
Meer van de andere ingrediënten toe te voegen. De beste manier om de smaak van om het even wat afzwakken is meer toe te voegen van de andere ingrediënten in het recept. In een stoofpot, overwegen het toevoegen van meer tomaten of andere groenten, verhogen van de voorraad, meer wortelen en sterke-smaak items zoals uien en knoflook toevoegen. Verhogen van het volume van de stoofpot zal het aroma van kruidnagel gespreid zodat het lijkt minder intens is.
Stap 2
Evenwicht van de kruiden. Als u hebt toegevoegd te veel van een krachtige spice, evenwicht door meer van een andere krachtige kruiden toe te voegen. Afhankelijk van de basis van de smaak van uw stoofpot, bestrijding van de teentjes met toevoegingen van even sterke kruiden zoals peper, gember, kaneel, komijn, hete paprika of citroen peper.
Stap 3
Nemen room of zuivel gebaseerde ingrediënten. Zuivel wordt vaak gebruikt om het afzwakken van de kruiden in hete Aziatische of Indische voedingsmiddelen, en hoewel kruidnagels worden vaak niet beschouwd als een hete specerij, kunnen zij gematigd met de toevoeging van een zuivel base. Afhankelijk van het soort stoofpot thuishoren zuivel niet. Echter als de teentjes de schotel oneetbaar, is zuivel een goede optie. Voeg 1 kopje melk of room, yoghurt, zure room of wat heb je aan de hand. Toevoegen zuivel helpt ook toevoegen van volume en verspreid het aroma van kruidnagel.
Stap 4
Voeg honing of een andere zoete stof aan het evenwicht van het kruid. Veel koks toevoegen suiker of honing aan overdreven gekruide voedingsmiddelen. Om te beginnen met een 1/4 kop toevoegen en smaak aanpassen of toevoegen meer na proeven. Als u geen honing, suiker of bruine suiker proberen te saai het aroma van kruidnagel toevoegen.
Stap 5
Haal de kruidnagels. Om te voorkomen dat verdere smaak infusie, nemen de teentjes zodra je je realiseert dat ze zijn te machtig. Dit kan alleen gedaan worden als hele kruidnagels gebruikt in plaats van gemalen kruidnagel.