Perfect gepocheerde eieren zijn een heerlijke manier om elke dag te beginnen. De toetsen aan de voorbereiding van grote gepocheerde eieren zijn niet undercook hen en houden het water net onder het kookpunt. Stroperij eieren duurt slechts een paar minuten, en de beloning is een maaltijd met eiwit-verpakt.
Wat die u nodig hebt
- Pan
- Zout
- Ei
- Koffiekopje
- Timer
- Slotted lepel
Stap 1
Giet ongeveer 4 inches van water in een kleine steelpan. Voeg een snufje zout en breng het aan de kook op matig-hoog vuur. Verlaag de hitte iets naar het verminderen van de kook zachtjes aan de kook.
Stap 2
Barst een ei in een koffiekopje of andere kleine container, voorzichtig de dooier om intact te houden.
Stap 3
Verlaag de cup zo dicht mogelijk aan het kokende water. Tip langzaam het ei in de pot. Kook het ei voor 2 tot 4 minuten, timing het met een timer. Koken voor 2 minuten zal resulteren in een extreem zacht ei; gedurende 4 minuten koken zal resulteren in een hard-gekookt ei.
Stap 4
Het ei uit het water vissen met een slotted lepel. Schud de lepel voorzichtig gedurende enkele minuten om water te druppelen uit het ei. Bekijk het dikste deel van de witte voor doneness; Als het niet slijmerig of onvoldoende verhit, serveer onmiddellijk.
Tips & waarschuwingen
- Als het ei nog steeds te nat na drainage is, DEP het droog met wat keukenpapier opdienen.
- Toevoegen om te helpen het eiwit sneller stollen, één of twee theelepeltjes van azijn aan het water.