Citroen is vaak het 'geheim' ingrediënt dat verheft de algemene smaak van een gerecht dat u helemaal niet identificeren. U kunt een citroen verscheidenheid die in zowat elke schotel, te past vinden. Bijvoorbeeld, Meyer citroenen werken overal regelmatige citroenen doen maar u kunt ze ook gebruiken in fruitsalades, limonade, chutney en jam. Eureka en Lissabon citroenen, of gemeenschappelijke bittere citroenen, werken het beste als een vrucht gaan-aan voor dressings, marinades en elk gerecht, dat een aangename tartness moet.
Onderzoeken van de huidskleur. Als de lemon's huid een oranje cast heeft, dan is het een Meyer Lemon. Echter, als het is helder gele dan u moet om andere aspecten om te bepalen wat voor soort citroen te bekijken heb je.
Onderzoeken van de huidtextuur. Als de huid zeer dik en ontpit is, betekent dat grote gaten erin, dan u waarschijnlijk te maken met een Eureka-citroen. Dit zijn de zeer sappige en commercieel geteeld. Als u uw citroenen in een supermarkt hebt gekocht, dan is je vrijwel zeker gekocht Eurekas. Icoon hebben gladdere huid die is enigszins "korrelig" en neiging om taper off naar een punt aan het ene uiteinde.
Factor in waar je hem de citroen kocht. Eureka zijn citroenen commercieel geteeld en beschikbaar in keten kruidenierswinkelopslag overal. Meyer citroenen, terwijl een gastronomische item, zijn meeste vaak beschikbaar huis gegroeid in Californië. U kan vinden Limettas in huis tuinen in de Verenigde Staten of India en de Middellandse Zee, terwijl icoon zijn over het algemeen vinden op produceren staat in Florida.
Het sap smaak. Als het SAP een zoete smaak met zeer weinig beet of zuurheid heeft, dan is de citroen is waarschijnlijk een zoete verscheidenheid. Het kan zijn dat een Limetta, die een hybride van de Mexicaanse kalk, of eventueel een Meyer Lemon is. Beide van deze citroenen zijn eigenlijk gemengd fruit. De Meyer Lemon of "Verbeterd Meyer" is eigenlijk een kruising tussen een sinaasappel en een citroen. Als het SAP meestal zuur is, dan heb je waarschijnlijk ofwel een Lissabon-citroen of een Eureka-citroen en je zal moeten onderzoeken verder voor het identificeren van de vrucht.
Het tellen van de zaden. Lissabon citroenen zijn pitloze. De andere soorten citroenen hebben de neiging te hebben ten minste een paar zaden.
