Een opvallende presentatie maken en serveren van beet-grootte stukken taart door het snijden van een hele taart in diamanten. Uw gasten zullen denken dat je een fortuin aan een bakker uitgegeven te bereiden uw cake geserveerd op deze manier. De kleine diamant stukken lijken op petit fours. Denk aan het als petit four creatie voor beginners of die ingedrukt voor tijd. Gieten van fondant of ijsvorming over de stukken na het uitsnijden dekt alle geslepen kanten en bespaart u tijd uit met behulp van een spatel de slagroom over de ingewikkelde diamant vormen toepassen. Deze techniek werkt ook goed bij het maken van petit fours of baklava.
Wat die u nodig hebt
- Hele gebakken taart zonder icing, gekoeld
- Lang getand mes of elektrische mes
- Schenkbare fondant of gegoten slagroom
- Baker's koeling rack
- Miniatuur cupcake papier liners
Trim de randen van de taart te maken van een rechthoek of vierkant.
Snijd uw eerste segment onder een hoek van 45 graden, beginnend van 1 1/2 inch rechts van de linker bovenhoek van de taart. Segmenten maken helemaal over de taart, houden elke gesneden parallel met de eerste. Ruimte de plakjes 1 1/2 inch uit elkaar.
Draai de taart 45 graden (een kwart slag). Start 1 1/2 inch rechts van de linker bovenhoek, en het maken van een segment in een hoek van 45 graden. Segmenten maken over de taart, regelafstand 2 inch uit elkaar, diamant vormen maken. Houd elke gesneden parallel.
Stel de stukken van de diamant op een baker's koeling rack met 1/2 inch van ruimte aan alle zijden. Vanwege de manier waarop die de taart wordt gesneden, zullen de vier hoeken driehoeken, geen diamanten, zodat u kunt hen negeren of ze gebruiken zoals u verkiest.
Giet een gelijke deklaag van fondant alle stukken ter dekking van de topjes en zijden bekleed met een glazuur.
Laat de taart diamant stukken koel om te harden het fondant of ijsvorming.
Elke diamantvorm dienen op een miniatuur cupcake papier voering.
