Hoe te knippen kreeft staarten



Kreeft staarten kan geheel worden gekookt, maar snijden ze vooraf zorgt voor meer variatie in kruiderijen en, in sommige gevallen, beter geschikt is voor bepaalde gerechten of koken methoden. Terwijl de meeste staarten zijn butterflied — het bovenste, afgeronde deel van de shell is gesplitst in tweeën, gedeeltelijk bloot het vlees — kreeft staarten kunnen ook worden gesneden in de helft, of in rondes, of het vlees van de staart kan worden verwijderd vóór het koken.

Butterflying van de staart

  • Aan de staart, butterfly snijden in de lengte door de bovenkant van de shell, het moeilijker, gekleurde, afgeronde deel van de staart. Gesneden totdat u hebt bereikt de basis van de staart fan, met behulp van pluimvee schaar of een scherp mes. Trek langs de cut, scheiden de twee zijkanten en het ontmaskeren van het vlees. Trek voorzichtig het vlees van de staart omhoog uit de schelp, zodat het vlees blootgestelde blijft, zittend tussen de bovenste helften van shell. Verwijder de heldere, witte ader loopt door het midden van het vlees door tillen en trekken. Deze methode is goed voor gebraden, gegrilde of geroosterde kreeft staarten, zoals de blootgestelde vlees chars iets tijdens het koken. Borstel het vlees met geklaarde boter of olijfolie vóór het koken om te voorkomen dat het uitdrogen.

Halvering van de staart

  • Plaats de staart met de harde kant van de shell geconfronteerd met de snijplank, met de doorschijnende witte onder schelp tegenoverliggende omhoog Deze sectie is zachter en gemakkelijker te versnijden. Snijd in de lengte langs het midden van de staart, snijden helemaal naar beneden via de harde shell op de bodem. Houd het vlees van de staart in de schelp, maar verwijderen de ader loopt door het vlees kreeft — op één of beide helften van de staart. Borstel met boter of olie vóór het koken. Zoals het geval met een butterflied staart, dit voorkomt dat het vlees uitdroogt. Vanwege het platte oppervlak van het vlees is deze voorbereiding methode geschikt voor zwaar sauced staarten, zoals het toevoegen van marinara saus of bechamel, voorafgaand aan snikheet, roosteren, of grillen.

Snijden in rondes

  • Deze methode knipt de staart in ronde segmenten, loodrecht op de lengte van de staart van de kreeft. Krullen de staart zodat de doorschijnende membraan tussen secties van de harde, afgeronde shell is blootgesteld. Met behulp van een scherp puntig mes, snijden door het membraan, beginnend met het topje van je mes voordat omlaag drukken en door snijden. Hier zul je ronde secties van staart volledig omringd door shell. De grootte van de rondes zal afhangen van hoe groot afzonderlijke segmenten van de staart zijn. Laat de shell rondom het vlees of duwen van het vlees uit de schelp, zacht, met behulp van uw handen. Deze methode werkt voor gebakken of gebakken kreeft waar delen van de staart nodig zijn. Terwijl u de rondes grillen kan, oppassen dat ze niet door de spleten in de rasp vallen.

Het verwijderen van de gehele vlees

  • Om te verwijderen het vlees van de staart als één groot stuk, snijden langs de zijkanten van het doorschijnende membraan aan de onderzijde van de staart. Snijden door het midden van het membraan, duwen naar beneden op de zijkanten te kraken open het moeilijker, afgeronde gedeelte van de shell. Wees voorzichtig als de onderkant van de kreeft heeft scherpe punten die uw handen kunnen snijden. Omgekeerd, snijdt langs de buitenranden van de zachte onderkant en schil terug het membraan, trekken uit het vlees van de staart van de afgeronde gedeelte.

    Als ruwe kreeft vlees moeilijk kunnen te verwijderen, kunt u overwegen stroperij of stomen uw staarten kort — ongeveer 1 1/2 minuten per pond van kreeft. Dit zal helpen het vlees apart vanuit de shell gemakkelijker. Verwijder het vlees van de staart terwijl de kreeft nog steeds warm is als koeling oorzaken het vlees te houden aan de shell.

    Serveren hele staart vlees in saus gepocheerde of verduidelijkte boter voor een elegante presentatie. Als u serveren in de shell wilt na het koken, moet u ook de shell koken voordat de plaats van het vlees.

Gerelateerde Artikelen

Hoe ontdooi bevroren kreeft staarten

Hoe ontdooi bevroren kreeft staarten

Gegrild, gekookt of gebakken kreeft staarten kunt maken met een heerlijk diner voor een speciale gebeurtenis of voor een incidentele behandelen. Om te koken tedere kreeft staarten, moet bevroren staarten goed ontdooid. Kreeft vlees kan diepgevroren w
Hoe te ontdooien kreeft staarten

Hoe te ontdooien kreeft staarten

Bevroren kreeft staarten behouden veel van de dezelfde kwaliteit als vers gevangen kreeften, maar alleen als u ze goed ontdooien. Niet alleen de veiligheid van de zeevruchten ontdooien van te snel of op de verkeerde temperatuur compromissen, het kan
Hoe te roken kreeft staarten

Hoe te roken kreeft staarten

Kreeft staarten zijn niet iets die u elke dag, koken dus u kan wel een beetje op hun hoede voor ze te koken in een roker. Het is niet de meest voorkomende manier van het opstellen van kreeft, maar het is mogelijk. De kreeft moet worden gekookt op ind
Hoe te knippen Rafter staarten

Hoe te knippen Rafter staarten

Bij de uitwerking van een nieuw dak voor een huis of toevoeging, de staarten rafter voordat het dak omhulsel moet worden gesneden en fascia planken kunnen worden geïnstalleerd. Er is een beproefde procedure gebruikt door framing aannemers en timmerli
Hoe stoom kreeft staarten

Hoe stoom kreeft staarten

Stomen is één van de gezondste en snelste manieren om te bereiden kreeft staarten-- en het maakt ook het vlees smelt-in-uw-mond mals. Mijn favoriete manier om stoom kreeft staarten is in een weinig zout water. Dan dien ik hen met gesmolten boter en v
Hoe te bereiden en braden kreeft staarten

Hoe te bereiden en braden kreeft staarten

U kunt de hoge hitte die tot lekkere gekarameliseerde gedeelten samen met tender, zoet vlees zonder de drukte en de problemen leidt van het gebruik van een barbecue braden kreeft. Om te braden kreeft, vlinder de staarten bloot van het vlees, en borst
Hoe voor te bereiden van diepgevroren kreeft staarten

Hoe voor te bereiden van diepgevroren kreeft staarten

Bij aankoop van kreeft staarten, ze komen vaak bevroren vlees om vers te houden voor een langere periode. Bevroren kreeft staarten voorbereiding voor het koken, neemt niet veel tijd, dan toestaand het om te ontdooien. Zodra de staarten hebben tijd om
Hoe te knippen een gekookte kreeft

Hoe te knippen een gekookte kreeft

Kreeften zijn een gastronomische zeevruchten te behandelen, met sappig vlees. Er is slechts een probleem voor de thuis kok---hoe je knippen het vlees van de kreeft uit de kreeft zodra u klaar bent met het koken? Een gekookte kreeft open snijden en he
Hoe marineren kreeft staarten

Hoe marineren kreeft staarten

Marinades effectief seizoen zowat elke voedsel, maar ongeveer 30 minuten scheidt smaakstof uit koken wanneer u Marineer kreeft. De langere kreeft vlees zit in een zure marinade, hoe meer de eiwit gedenatureerd, net zoals wanneer u ceviche. Houd uw ma
Leren hoe om te koken kreeft staarten in de Oven (It's Easy!)

Leren hoe om te koken kreeft staarten in de Oven (It's Easy!)

Kreeft staarten zijn een van mijn favoriete maaltijden te maken thuis bij speciale gelegenheden. Terwijl kreeft staarten kunnen worden gemaakt van een verscheidenheid van manieren, zoals gestoomde, is koken ze in de oven snel, eenvoudig en absoluut h
Hoe te snel ontdooien kreeft staarten

Hoe te snel ontdooien kreeft staarten

Kreeft staarten moeten naar behoren worden ontdooid om de kreeft te koken. Het vlees in de staart van de kreeft proeft rubberachtig en taai als u doen het goed niet ontdooien. De kreeft kan ook bederven als u de kreeft onjuist ontdooien. Kreeft moet
Hoe kreeft staarten in een Convectie Oven braden

Hoe kreeft staarten in een Convectie Oven braden

Als u maken een indrukwekkende maaltijd die weinig moeite wilt kost, kunnen kreeft staarten nauwelijks verslaan. Kreeft kan worden gevonden op de meeste vismarkten of Kruidenieren en, om dingen makkelijker zelfs, je kreeft staarten al verwijderd van
Hoe te eten van kreeft staarten

Hoe te eten van kreeft staarten

Zodra u geslaagd in de keuken van een kreeft staart, hebt u nu aan te pakken van het avontuur van het eten van het netjes. Terwijl eten met je handen par voor de cursus voor een klassieke oostkust kreeft diner is, zijn kreeft staarten vaak gepresente
Hoe weet ik hoe lang aan de kook kreeft staarten

Hoe weet ik hoe lang aan de kook kreeft staarten

Een van de mooiste behandelt beschikbaar bij de visboer, kreeft sport een gepantserde huls verhullen een beroemde zoete en smaakvolle interieur. Ondanks de visuele aantrekkingskracht van hele kreeft verkiezen veel diners te kopen van hen in de vorm v