Portobello champignons zijn eigenlijk bruin crimini paddestoelen die zijn uitgegroeid tot ten minste 4 tot en met 6 inch in diameter. Deze schimmels vlezig, bruin toevoegen aan stoofschotels, pasta's en roer frietjes, of genieten van hen zelf na het grillen, roosteren of sauteren hen. Kopen van Portobello champignons die voelen stevig en verschijnen mollige — niet verschrompeld. Na het reinigen, kunt een scherp mes snijd ze volgens uw voorkeur.
Wat die u nodig hebt
- Papieren handdoek
- Mes
- Lepel
- Papieren zak
Spoel de paddestoelen onder koud stromend water om het vuil te verwijderen. Droog ze voorzichtig met een papieren handdoek.
Snijd de Portobello champignon stengels met een mes. Als u wenst te eten de stengels, is afgesneden van het uiteinde van de stang alleen. Anders, snijd de stelen in de buurt van de doppen af en deze verwijderen.
Schraap de kieuwen van de onderkant van de paddestoel caps met een lepel. Deze verwijderen. (Verwijderen van de kieuwen is optioneel; doen als u van plan bent om spullen van de paddestoel caps met andere ingrediënten of als u van plan bent om te koken de champignons in een andere schotel, in plaats van voorbereiding van hen apart.) Portobello champignons met de kieuwen intact zal een schotel een donker grijze kleur kleurstof.
Stel elke Portobello champignon GLB rechtop, dan snijd het in tweeën. Dwars door elke helft plakjes zodat paddestoel dun of dik segmenten, volgens uw voorkeur. Als u van plan te gebakken paddestoelen, kan u de plakjes in kwartalen of helften gesneden. Als u van plan op een sandwich met dit ingrediënt top, snijd de champignons in dikke plakken.
Hak de Portobello champignon segmenten in kleinere stukken als u wenst toe te voegen aan andere gerechten, zoals roerei, pasta sauzen of soepen.
