Stevia heeft een geschiedenis van eeuwen durende voor gebruik als zoetstof en geneeskunde in Brazilië, Paraguay en andere Midden- en Zuid-Amerikaanse landen. Goedgekeurd als een levensmiddelenadditief in de VS in 2008, het is een ideale zoetstof voor smaak toe te voegen aan uw favoriete recepten, en kunt u het in een aantal vormen kopen.
De aankoop van vloeibare Stevia voor vloeibare recepten en om te zoeten van dranken, zoals koffie, thee of cocktails. Deze vorm van Stevia extract is opgeschort in een vloeistof, meestal alcohol of plantaardige glycerine en heeft een uniforme zoetheid. Meer geconcentreerde extracten wellicht een lichte zoethout aroma. Kijk voor vloeibare Stevia in het gangpad van de aanvulling van biologische voedingswinkels, en grote supermarkten en drogisterijen.
Zoeken op smaak gebrachte vloeibare Stevia voor het maken van nul-calorie frisdrank of smaak toevoegen aan dranken of vloeibare recepten. Deze vorm van Stevia komt in dergelijke smaken als sinaasappel, kaneel en chocolade. Hoewel sommige biologische voedingswinkels op smaak gebrachte Stevia uitvoeren, dit speciale product kunnen gemakkelijker te vinden online, bij winkels zoals SteviaSmart (zie bronnen).
Koop Stevia extract poeder in twee-serving pakketten of potten toevoegen aan warme dranken, strooi op granen, of gebruiken in bakken of koken. Stevia poeder kan worden gebruikt in de meeste recepten in plaats van suiker, behalve veel zuiniger--1/2 tsp. Stevia poeder is zo zoet als 1 kopje suiker. Stevia poeder wordt verkocht samen met andere supplementen in biologische voedingswinkels en sommige kruidenierswinkelopslag, en kan ook worden gevonden in de bakken gangpad naast andere zoetstoffen.
Gedroogde Stevia bladeren bij een bulk kruid shop vinden als u liever de minste verwerkte vorm van Stevia. Dit type van Stevia kan worden vermalen tot een poeder en kan worden gebruikt in recepten, of de bladeren kunnen worden gebrouwen geheel als thee.
Om een Stevia plant hebben verse Stevia bladeren aan kant. De verse blaadjes kunnen fijn gehakt en toegevoegd aan groenten, salade of dessert recepten, of ze kunnen worden gebrouwen als thee. Lokale kwekerijen gespecialiseerd in exotische kruiden kunnen overgaan tot de plant. Zo niet, koop een Stevia plant op een online nursery, zoals The Grower's Exchange (zie bronnen).
- Het niveau van de zoetheid varieert van Stevia plant tot de Stevia-plant. Als u verse gebruikt of gedroogde bladeren, experimenteren met bedragen om het niveau van de zoetheid die u wenst in uw recepten.
- Koop geen Stevia voor gebruik in gist brood. Aangezien er geen suiker, het zal niet voeden de gist en uw brood niet zal stijgen. Ook werkt het niet in siroop gebaseerde snoepjes omdat het niet smelten of dikker.