Terwijl verschillende in uiterlijk, textuur en aroma, Griekse yoghurt bestaat uit exact dezelfde ingrediënten als de traditionele stijl. In wezen is een geconcentreerde vorm van yoghurt, Griekse yoghurt is dikker, droger en voedzamer. Aangezien de Griekse yoghurt vereist meer melk te maken van het eindproduct, meestal de prijs hogere dientengevolge. Maak uw eigen Griekse yoghurt om geld te besparen op uw wekelijkse boodschappen-uitgaven. Zelfgemaakte yoghurt heeft een zoete, romige smaak en kunt u bepalen de dikte van het eindproduct.
Wat die u nodig hebt
- Pan
- 1 qt. volle melk
- Thermometer
- ½ kopje yoghurt
- Thermos
- Handdoek
- Zeef
- Koffie filters
- Mengkom
Giet 1 qt. volle melk in een steelpan. Zet de pan op het fornuis op matig-hoog vuur en breng de melk aan de kook.
Haal de pan van het vuur. Controleer de temperatuur van de melk met een thermometer. Vermindering van de warmte tot 110 tot 115 graden Fahrenheit.
½ kopje yoghurt klop in de verwarmde melk, of gebruik een pakje actieve yoghurt culturen.
Giet het mengsel van de yoghurt in een thermoskan en wikkel het met een handdoek. Zet de thermos in een zonnige locatie voor het houden van de temperatuur in de buurt van 100 graden Fahrenheit. Toestaan dat de thermos zitten ongestoord tot de yoghurt dikker, tussen zes en tien uur.
Lijn een zeef met koffiefilters. Plaatst de zeef in een mengkom. De onderkant van de zeef moet worden opgeschort ten minste 1 inch boven de onderkant van de mengkom.
Giet de yoghurt in een zeef en laat het 's nachts, in de ijskast maximaal 12 uur. Wei-het vloeibare gedeelte van yoghurt-stammen door en laat een dikke, romige Griekse yoghurt.
Test de yoghurt. Als de yoghurt te dik voor uw smaak is, Meng in een lepel van de gespannen Wei tegelijk, totdat de gewenste resultaten is bereikt.
