Zacht en makkelijk smeerbare, romige brie is nog meer verrukkelijke omsloten van een ander levensmiddel, zoals bladerdeeg of gedroogde vruchten. Een decadente pistache-bedekte brie is een romige, nootachtige spread met een delicate zoetheid, die een aanvulling vormt op de appel segmenten, crackers en knapperig brood. Gebruik een of meer kneepjes van het vak--waarbij vaak specifieke ingrediënten of een extra stap of twee--om te helpen de pimpernoten (pistaches) voldoen aan de brie.
DIP en Bagger
"Baby" bries of regelmatige brie wiggen zijn klein genoeg om te passen in een onderdompelende mengsel, waarmee pimpernoten (pistaches) beter voldoen aan de kaas. Een paar eieren en een gelijke hoeveelheid room meegetroond samen maakt een goede dompelen medium voor gehakte noten. Het hele stuk kaas in de dip onderdompelen, afschudden van de overtollige ei dip en druk op het in een ondiepe kom gehakte pistachenoten. Druk op de kaas stevig in de noten aan alle kanten. Want het bevat eieren, moet dit gerecht brie oven - of pan-geroosterde opdienen.
Verwijder de schil
Een brie wheel's interieur biedt een veel meer opbrengst oppervlak dan haar korst. Verwijder de bovenste korst zodat de noten een zachter oppervlak waarop vast te klampen. Gebruik een mes te licht traceren van de diameter van een cirkel op de top van de kaas, dan glijden van het mes onder de korst en trek. Schil de korst als je gaan maar de kaas onder intact laat. De cirkel hoeft niet perfect te zijn, omdat de moer laag die u op de top drukt zal het verzachten van de randen. Chill de brie vóór het bakken of bij kamertemperatuur te brengen.
Verzachten de huid
Wanneer u liever te laten treffen het zwoerd--soms genoemd de huid--intact, maken dit moeilijker oppervlak meer gastvrij de noten. Bak de brie in een 350-graden-Fahrenheit-oven voor ongeveer 10 minuten om te smelten gedeeltelijk het oppervlak. Licht scoren de top en met een mes, druk vervolgens op de geroosterde noten over het oppervlak van de kaas.
Kleverige het oppervlak
Krijgen pistachenoten vast te houden aan brie met behulp van een eetbare "lijm". Borstel van honing of abrikoos ham op de bovenkant en zijkanten van een hele brie en druk vervolgens de noten over de kleverige topping. Of het opnemen van de noten in een boter-suiker-siroop dat gesmolten in een steelpan. Dikker de nut van de kleverige stroop met een beetje bloem, indien gewenst. Vervolgens veel uitgeven de nootachtige coating overal de brie.