Ham is een prachtig veelzijdig product, of je het behandelen als het middelpunt van uw maaltijd of als een rijkelijk op smaak gebrachte ingrediënt in andere bereidingen. Het bevriest ook prachtig, dus zuinig shoppers van een bijzonder goede prijs profiteren kunnen door de aankoop van extra. Natuurlijk, dat betekent dat je ontdooien van de ham op een bepaald punt moet te gebruiken. Bacteriegroei kan optreden in dit stadium, dus het is belangrijk om te weten hoe het goed doen.
De beste manier om het ontdooien van uw ham of een ander groot item is in de koelkast. Hoe lang die het duurt verschilt, maar meestal een dag van het ontdooien van tijd voor elke 5 ponden gewicht is een goede vuistregel. Wanneer in twijfel, ontdooi uw ham een dag vroeg; de extra dag kan het geen kwaad, en u hoeft niet af als het volledig wordt ontdooid. Koelkast ontdooien is veiligste omdat de hele ham bij een voedsel-veilig temperatuur van 40 graden Celsius blijft of lager, al manier door de dooiende proces. De bacteriën die verantwoordelijk zijn voor foodborne ziekte zijn traag en slapende bij die temperatuur en het is onwaarschijnlijk dat een risico.
Wanneer u geen een dag of twee te sparen, kunt u in plaats daarvan uw ham in een grote pot of kom met koud water ontdooien. Het water veranderen elke 20 tot 30 minuten totdat de ham wordt ontdooid. Ontdooien tijd hangt grotendeels af van de vorm van uw ham, met platte bezuinigingen ontdooien sneller, maar u kunt verwachten van een 5-pond ham nodig van ten minste 2 tot 4 uur. Kook water-ontdooid hammen op dezelfde dag. Magnetron ontdooien is ook ongelijk voor grote stukken van ham; je bent beter af om te koken uit bevroren en eenvoudig uit te breiden uw kooktijd met 50 procent.
