Ontdooien van bevroren zalm langzaam en gelijkmatig helpt bij het behouden van de textuur en smaak van verse vis. Voor de beste resultaten, plan vooruit en het ontdooien in de koelkast de dag voordat u van plan te koken. De magnetron laat gedeeltelijk gekookt patches die kunnen worden taai en droog, dus het is niet een aanbevolen methode, maar u kunt het ontdooien van bevroren zalm in koud water op korte termijn zonder merkbaar kwaliteitsverlies.
Wat die u nodig hebt
- Wax papier of plastic wrap
- Kom
- Hersluitbare plastic zak
Stap 1
Verwijderen en verwijderen van de verpakking van de winkel.
Stap 2
De bevroren zalm met wax papier of plastic wrap wrap. Plaats de verpakte vis in een kom of op een omrande plaat te vangen alle sappen die als de zalm watervalen uitlekken kunnen.
Stap 3
Plaats de zalm in een 40 graden Fahrenheit of koeler koelkast. Ontdooi de vissen 's nachts voor het koken het. U kunt de ontdooide zalm in de koelkast voor maximaal drie dagen.
Stap 1
Plaats de bevroren zalm in een strak verzegelde plastic zak, tenzij u deze kocht in luchtdichte of vacuüm verzegelde verpakking, in welk geval u niet wilt het ompakken.
Stap 2
Vul de spoelbak of een grote kom met koud leidingwater. De zakken zalm in het koude water onderdompelen.
Stap 3
Controleer de vis met intervallen van 15 minuten, ter vervanging van het water telkens tot de zalm watervalen. Koken en serveren onmiddellijk na het quick-ontdooien.
Tips & waarschuwingen
- U kunt de zalm refreeze na het ontdooien in de koelkast als u dit binnen drie dagen na het ontdooien doet.
- Ontdooi zalm bij kamertemperatuur niet omdat dit voedsel overgedragen ziekte kan veroorzaken.