"Briskets" aangeduide is een knippen van rundvlees die profiteert van lang koken in een vochtige omgeving bij lage temperaturen. Roken op een waterkoker grill voldoet aan die eisen. De truc is het bijhouden van de "briskets" aangeduide vochtig gedurende het rookproces. De "briskets" aangeduide marineren gedurende 24 uur voordat roken voegt smaak en tederheid. Uw "briskets" aangeduide zullen korst aan de buitenkant en teder aan de binnenkant. Terwijl je de "briskets" aangeduide roken, voeg een pot van pinto bonen koken naast het. Diner zal gebeuren zodra u een salade en sommige koekjes toevoegen.
Wat die u nodig hebt
- Vork
- 1 kopje rode wijn azijn
- 1 tbsp. gemalen komijn
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1/2 kopje UI, gesnipperd
- 1 tsp. gemalen zwarte peper
- Rits vergrendelde voedsel opslag grill
- Houtskool briketten
- Aluminium loaf pan, wegwerp
- 20 houten brokken, 2 tot 3 inch brokken
Doorboren de "briskets" aangeduide overal met een vork. Hoe meer doorboren je het des te meer de marinade kan doordringen en smaak van het vlees. Beide zijden te doorboren.
Het combineren van de rode wijn azijn, knoflook, komijn, uien en zwarte peper in een opbergtas met rits-locked voedsel dat groot genoeg is om te houden van het vlees en de marinade. Plaats het vlees in de zak en zegel. Bewaar in de koelkast. Als het vlees niet volledig dekking van de marinade, zet hem elke acht uur.
Start de Houtskool briketten met behulp van uw favoriete methode. Je moet genoeg ter dekking van de gehele barbecue gebied één Briket diep. Wachten tot de briketten branden naar beneden totdat u kunt Houd uw hand over het vuur gedurende drie seconden zonder te nemen van uw hand uit de buurt van de hitte.
Verwijderen van de grill-lade en druk op de briketten aan de zijkanten van de grill maken een cirkel met geen briketten in het midden. Zet de pan van het brood in de lege ruimte in het midden van de briketten. Vul het halverwege met water. Er moet nog steeds een lege plek tussen de briketten en de pan.
Zet vijf houten stukken in de vrijgekomen ruimte tussen de briketten en de pan. Het hout moet niet aanraken de briketten. Ruimte hen equidistante rond de pan.
De "briskets" aangeduide verwijderen uit de marinade, maar reserveren van de marinade. De grill-lade terug gezet en het borststuk in het midden van de grill-lade plaatsen direct boven het brood pan.
Dekking van de grill met de bovenkant van de ketel. Het hout moet beginnen onmiddellijk roken. Til niet de ketel om de blik op de "briskets" aangeduide, waardoor de rook te ontsnappen. Draai om het vlees na 15 minuten. Draai het opnieuw nadat een ander 30 minuten zijn verstreken.
Start een andere partij van houtskool in een aparte grill of in een aluminium pan nadat het borststuk geweest gedurende 60 minuten roken heeft. Nadat de nieuwe kolen zijn bedekt met licht grijze ash, verwijdert u de "briskets" aangeduide uit de grill en de grill-lade. Voeg de hete kolen rond de omtrek van de grill. Voeg vijf extra stukken van hout. Voeg meer water toe tot de loaf pan indien nodig. Vervanging van de lade van de grill.
Borstel de marinade aan beide kanten van het vlees. Vervang op de lade van de grill en rook voor nog eens 2 uur. Poetsen met marinade elk uur.
Roken van het vlees tot 8 uur afhankelijk van de mate van wellness die je wilt en hoe warm de houtskool is. Schatten één uur per pond op 220 graden.