Hoe te roken een zonder been Ribeye-Steak



Roken vlees onweerstaanbare smaken kunt bieden en, hoewel het tijd kost om het goed doen, het is niet een moeilijk proces. Of u nu een roker of een buitengrill wilt aanpassen, start door te kiezen voor houtsnippers om de smaak van je vlees. Verschillende houtsnippers, zoals apple, kers, pecan of esdoorn, geven verschillende smaken aan het vlees.

Zonder been ribeye steaks zijn heerlijk om te beginnen met inschrijving en omdat ze zonder been, de rooktijd niet zeer lang, een uur of twee hooguit, afhankelijk van de temperatuur die u in de roker handhaven.

Wat die u nodig hebt

  • Rookoven of barbecue
  • Houtskool
  • Metaal of folie dienblad met water
  • Houtsnippers
  • Ontdooi de steaks grondig als ze zijn bevroren. Omdat het vlees wordt gerookt bij relatief lage temperaturen, zal het niet snel genoeg ontdooien in een roker om te houden van het vlees op een veilige temperatuur. Bacteriën groeit in de "gevaarlijke zone" tussen 40 F en 140 F, zodat vlees moet worden bewaard onder deze temperatuur in de koelkast of diepvriezer of gekookt op een hogere temperatuur. Ontdooi vlees in de koelkast, in de magnetron of in een gootsteen met koud water, ter vervanging van het water om de 30 minuten.

  • Marineer de steaks in de koelkast als u een marinade gebruikt. De zuurgraad in een marinade kan mals vlees en bijdragen van de andere smaken infusie van het vlees. Meestal bevatten marinades een zuur, zoals azijn, wijn, bier of slasaus, samen met de andere smaakstoffen, zoals knoflook, olie en kruiden. Inschrijving zoals ribeye steaks niet nodig marineren, maar het kan een leuk smaak toevoegen. Een andere optie is een droog wrijven, die meestal een scala aan gedroogde specerijen en kruiden, gemalen knoflook en andere kruiden bevat. Gebruik je handen, wrijf de kruiden mengsel op de steaks en koelkast totdat klaar om te roken.

  • Het gebruik van goedgekeurde apparatuur voor roken steaks. Kopen van een roker of aan te passen uw grill om te gebruiken als een roker. Verwarm in een roker, de houtskool totdat het warm en bedekt met grijze as en aparte in twee stapels. Plaats een pan water tussen de palen en plaats de steaks over bovenkant. Voeg briketten elk uur om te houden van de temperatuur. U kunt ook geweekte houtsnippers, zoals apple, esdoorn of hickory, toevoegen aan de houtskool om de smaak van de rook. Het rookproces is vergelijkbaar als u van een grill gebruikmaakt. Maak twee stapels van hete briketten met een pan water in het midden, Voeg geweekte houtsnippers en plaatst u het vlees boven de pan met water. Openhouden garen met gesloten deksel en ventilatieopeningen.

  • Roken ribeye steaks veilig door het toezicht op de temperatuur van zowel de steaks en de roker of grill. Als u niet over een ingebouwde thermometer beschikt, kopen en zorgen dat de koken temperatuur blijft tussen 225 en 300 F. Gebruik ofwel een oven-safe-thermometer die in de steaks blijven kan terwijl ze roken of hen te controleren nadat u ze hebt verwijderd van de roker. De steaks moeten worden gekookt tot een temperatuur van 145 F, die kan tussen de één en twee uur.

Gerelateerde Artikelen

Hoe te roken een zonder been kipfilet

Hoe te roken een zonder been kipfilet

Start to Finish: 4 uurServeert: 4Moeilijkheid: IntermediairRoken van vlees eten smaak geeft en helpt ook behouden. In het geval van kip borsten is het belangrijkste voordeel echter voor kruiden, zoals het vlees wordt meestal gegeten spoedig nadat het
Hoe te een zonder been Chuck Steak bakken

Hoe te een zonder been Chuck Steak bakken

Gekookt door traditionele methoden, is de chuck een enigszins taaie besnoeiing van vlees. Koken van het vlees in hete olie voor een korte periode van tijd geïsoleerd in een dik beslag en de biefstuk wordt inschrijving. De smaak van chuck steak is nie
Hoe Rotisserie Cook een zonder been been van lam

Hoe Rotisserie Cook een zonder been been van lam

Lam heeft een delicate smaak en textuur. Het is veelzijdig om te koken, en zijn milde smaak wordt versterkt door de vele verschillende koken methoden. Het volgende artikel zal uitleggen hoe om te koken een zonder been been van lam op een rotisserie.W
Hoe te roken een geheel zonder been gebraden Ribeye

Hoe te roken een geheel zonder been gebraden Ribeye

Smaakpapillen zijn tantalized door de rijke, duidelijke smaak van gerookte vlees. De tijd neemt om te roken een geheel zonder been ribeye gebraden zal een vlezige grondslag verschaffen voor een onvergetelijke maaltijd. Door de natuur is het gebraad r
Hoe te roken een kalkoenfilet in een grote groene ei

Hoe te roken een kalkoenfilet in een grote groene ei

Als u genieten van de rijke, hartige smaak van gerookte Turkije, zou het een van de eerste dingen die je op uw glanzende nieuwe Big Green Egg roker proberen. Een kalkoenfilet is het ideale startpunt voor een beginner, omdat--in tegenstelling tot een
How to Cook een zonder been been van lam

How to Cook een zonder been been van lam

Een zonder been been van lam is een ongelooflijk veelzijdig snit van het vlees. Het heeft een overzichtelijke, vlezige smaak dat paren goed met allerlei vet smaken en leent zich voor een aantal drukte-vrij koken methoden. Terwijl een zonder been been
How to Cook een zonder been Ham

How to Cook een zonder been Ham

Zonder been hammen zijn volledig gekookte hammen die zijn-uitgebeend en vervolgens ingedrukt en gevormd in een ovale vorm. Zonder been hammen hoog in zout, en het zoutgehalte kunt de eiwitten in het vlees tijdens het verpakkingsproces, verbinden, zod
Hoe om te koken zonder been varkensvlees Loin Strips

Hoe om te koken zonder been varkensvlees Loin Strips

Varkensvlees lendenen strips worden gesneden van de grotere varkensvlees lendenen, de snit van het vlees die vanaf de schouder van het varken naar hip loopt. Zonder been varkensvlees strips kunnen worden gebruikt in gerechten, variërend van exotische
Hoe om te grillen zonder been varkensribbetjes op een Foreman Grill

Hoe om te grillen zonder been varkensribbetjes op een Foreman Grill

Wanneer u brand omhoog uw barbecue grill en cook dikke, sappige steaks, kip of varkensvlees, doordringt de rook & grill het vlees met heerlijke smaken. Hebt u niet de tijd of de neiging om te gebruiken van uw traditionele grill, wellicht een George F
Hoe te roken een been varkensvlees

Hoe te roken een been varkensvlees

Varkensvlees schouder en been, ook wel genoemd 'butt', is wat wordt meestal gebruikt voor het maken van ham. Het proces van pekelen en vervolgens verder het roken van het vlees is populair in Noord-Amerika. Zonder het pekelen proces is roken een been
Hoe te roken een been van lam met behulp van een elektrische roker

Hoe te roken een been van lam met behulp van een elektrische roker

Een elektrische roker werkt met een verwarmingselement die vergelijkbaar zijn met die gevonden in een keuken oven te verbranden van houtpellets die rook en warmte voor het koken van voedsel produceren. Pellets zijn beschikbaar in een verscheidenheid
Hoe een zonder been varkensrollade braden

Hoe een zonder been varkensrollade braden

In zijn zuiverste vorm, roosteren van middelen met behulp van hoge, droge warmte van de oven om te koken--geen aanvullende koken vloeistoffen nodig. Preparaten die moeilijke stukken vlees, met inbegrip van varkensrollade, bevatten bellen bijna altijd
Hoe te roken een hele varken been

Hoe te roken een hele varken been

Roken is een manier van langzaam koken voedsel op een outdoor grill of roker met behulp van de warmte van indirecte brand of kolen. Langzaam koken het vlees, maakt zoals een hele varken been, het vlees mals genoeg is om het trekken af het bot met beh
Hoe te roken een been van hertenvlees

Hoe te roken een been van hertenvlees

Dezelfde richtlijnen als ander vlees roken roken een been van hertenvlees volgt: pekelen en koken op een lage temperatuur voor een lange tijd. Hoewel de standaard brines bestaan uit 1 kopje koosjer zout voor elke gallon water, draagt de toevoeging va