Hoe te roken hertenvlees in een elektrische roker

Hertenvlees is algemeen bekend als herten vlees maar kan verwijzen naar de vele soorten vrij wild, met inbegrip van moose, elanden en kariboes. Rookvrije hertenvlees verschilt lichtjes van ander vlees roken omdat vrij wild meestal veel slanker dan het vlees van huisdieren is. Daardoor hertenvlees kan sneller uitdrogen en produceren stoer, gerookt vlees, tenzij het is gemarineerd voor roken en basted vaak met een mopping saus tijdens het lang kookproces.

Wat die u nodig hebt

  • Elektrische roker
  • Hickory houtsnippers
  • Hertenvlees
  • Marinade naar smaak
  • Dweilen saus naar smaak
  • Zout en peper
  • Braadpan schotel
  • Alumnim folie
  • Vlees thermometer
  • Metalen kom
  • Breng de schoongemaakte hertenvlees in een diepe braadpan schotel en dek met een marinade. De ingrediënten voor een marinade zijn geheel een kwestie van persoonlijke smaak, maar goed marinades bevatten doorgaans een zwak zuur zoals rode wijnazijn te moe van het vlees, en kaki of sesam olie toe te voegen aroma en vochtig houden van het voedsel. Goede kruiden voor een marinade van hertenvlees omvatten tijm, rozemarijn, knoflook, Dragon, laurier en kruidnagel.

  • Dekking van de braadpan schotel met aluminiumfolie en de marinating hertenvlees koel gedurende ten minste 24 uur voordat het klaar om te roken.

  • Geniet van 2 tot en met 3 kopjes hickory chips voor twee uur voordat het klaar om te roken.

  • Verwarm de elektrische roker en voeg dat het hout chips aan de firebox aan de onderkant van de roker of plaats de fiches in een metaalkom en stel aan de ene kant op het koken rooster geplaatst. Houten plaatsing is afhankelijk van het soort elektrische roker wordt gebruikt.

  • De temperatuur van de roker tot 200 F. aanpassen

  • Plaats de hertenvlees op de koken rooster en sluit de roker, aanpassing van de boven- en onderkant openingen om te circuleren de hickory rookchips overal in het vlees.

  • Voorbereiden op een mopping saus bedruip het hertenvlees tijdens de lange rook. Een fundamentele mopping saus van bruine suiker opgelost in cider azijn zal toevoegen zoetheid aan de rook, terwijl de cider azijn tenderizes van het vlees en het vochtig houdt. Bedruipen de hertenvlees één keer per uur, met behulp van de tijd om het vlees over.

  • Controleer de temperatuur van het hertenvlees elk uur terwijl bedruip. Het vlees is volledig gerookte en klaar om te eten wanneer de interne temperatuur 165 F met een thermometer van het vlees leest.

Gerelateerde Artikelen

Hoe te roken vlees met een elektrische roker

Hoe te roken vlees met een elektrische roker

Als u houdt van de smaak van gerookte vleeswaren, zoals zoveel mensen doen, moet u krijgen van een elektrische roker en probeer uw hand op het. Het proces is eenvoudig en de moeite waard, waardoor u overvloed van opties voor verschillende soorten vle
Hoe te roken Ribs op een elektrische roker

Hoe te roken Ribs op een elektrische roker

Het is moeilijk te verslaan het gemak van een elektrische roker wanneer allen u moet doen is de stekker in het stopcontact, zet hem op en rook zo ongeveer alles tot in de smaakvolle, tedere perfectie. Roken is een lage-temperatuur koken methode die l
Hoe te roken vlees in een elektrische Oven

Hoe te roken vlees in een elektrische Oven

Veel mensen vermijden roken vlees in de oven, beweert dat het proces is ook vervelend. Toch kunt u heerlijk gerookt vlees in uw elektrische oven relatief gemakkelijk koken. De sleutel is om langzaam koken het vlees de hele dag en kwaliteit, geweekte
Keer koken voor roken vlees in een elektrische roker

Keer koken voor roken vlees in een elektrische roker

Een elektrische roker voor buiten barbecueën heeft diverse voordelen ten opzichte van rokers die gebruiken hout brokken of gas voor brandstof. Elektrische rokers werken doorgaans met houtpellets die in een doos van de brander afzien te produceren van
Hoe te roken Ribs op een Weber roker

Hoe te roken Ribs op een Weber roker

Rookvrije ribben lijkt misschien een kunst, maar ribben zijn vrij gemakkelijk om te roken, vooral op een Weber roker. Weber biedt een scala aan barbecue accessoires om te zetten een grill in een roker in no-time helemaal. De sleutel tot het roken van
Hoe te roken Ribs met een Gas-roker

Hoe te roken Ribs met een Gas-roker

Varkensvlees of rundvlees ribben zijn vaak gerookt om toe te voegen smaak aan het vlees. Makkelijk en veelzijdig, roken zorgt voor een verscheidenheid van kruiden en specerijen worden toegevoegd en het vlees geabsorbeerd, terwijl het langzaam kookt.
Hoe te roken voedsel in een elektrische Grill

Hoe te roken voedsel in een elektrische Grill

Electrische grills kunnen u elk moment van het jaar zonder uw grill verbinden met een gastank of aankoop van de houtskool grill. Dit gemak gaat ten koste van een gebrek aan rokerige smaak van meest elektrische grills, maar u kunt voedsel roken met de
Hoe te roken van Ham op een elektrische roker

Hoe te roken van Ham op een elektrische roker

Roken uw ham is een geweldige manier om meer smaak aan het vlees toevoegen tijdens het opwarmen om te dienen. Bereid uw ham zoals u zou doen voor de oven, opwarmen uw roker en een paar uur later zul je een "smelt in je mond" stukje varkensvlees.
Hoe te roken Pork Butt in een elektrische roker

Hoe te roken Pork Butt in een elektrische roker

Met een beetje oefening, een redelijke hoeveelheid tijd en de moed om te experimenteren, kunt u uw eigen "geheim recept" gerookt varkensvlees kont. Pork butt--soms genoemd Boston butt, maar echt het bovenste "schouder" gedeelte van het
Hoe te roken vlees & groenten met behulp van een elektrische roker

Hoe te roken vlees & groenten met behulp van een elektrische roker

Een elektrische roker kunt vertragen-kok gerookt vlees en gerookte groenten zonder de behoefte van de neiging van een brand. Voor meest elektrische rokers is het een kwestie van het plaatsen van het voedsel in de smoker en verlaten het alleen tot de
Hoe te roken een been van lam met behulp van een elektrische roker

Hoe te roken een been van lam met behulp van een elektrische roker

Een elektrische roker werkt met een verwarmingselement die vergelijkbaar zijn met die gevonden in een keuken oven te verbranden van houtpellets die rook en warmte voor het koken van voedsel produceren. Pellets zijn beschikbaar in een verscheidenheid
Hoe te roken van vis met een elektrische roker

Hoe te roken van vis met een elektrische roker

Elektrische rokers komen in vele varianten, zoals een "Little Chief" die beschikbaar als een top-loading of een front-loading eenheid is. Een gemeenschappelijk vis die u in een elektrische roker roken kunt is zalm. Om dit te doen moet u eerst he
Hoe te roken een "briskets" aangeduide in een elektrische roker

Hoe te roken een "briskets" aangeduide in een elektrische roker

Als een favoriete barbecue vlees met sterke banden met Texas keuken zijn rundvlees briskets zeer geschikt voor het roken. Komend uit de omgeving van de borst van een koe, is rundvlees "briskets" aangeduide taai. Het langzame proces van het roken
Hoe schoon een elektrische roker

Hoe schoon een elektrische roker

Een elektrische roker biedt een schone, betrouwbare manier om te roken voedsel buiten zonder het gedoe van hout brokken of de geur van propaangas. Hoewel een elektrische roker heeft de neiging om te branden schonere en minder rotzooi maken, moet de e