Paprika zijn een zeer populaire groente in de Verenigde Staten. Ze zijn rijk aan vitamine C en komen in verschillende levendige kleuren, een grote voedingswaarde en een visueel beroep toe te voegen aan een schotel. Soms is de gebruikelijke zoetheid van een paprika geeft weg naar een bittere smaak als gevolg van vele factoren, waaronder slechte irrigatie, vroeg oogsten en het bestaan van zaden. Dit probleem kan vaker worden geconfronteerd bij het gebruik van groene paprika's, omdat ze de onrijpe vorm van "sweet" pepers.
Wat die u nodig hebt
- Paprika
- Mes
- Snijplank
- Zout
- Suiker (optioneel)
- (Facultatief) citroensap
Kies de juiste paprika. De beste paprika zijn degenen met levendige kleuren en strakke huid. Rood, oranje en gele paprika zijn meestal zoeter dan groene paprika's, aangezien suiker in de laatste was niet zo veel tijd aan formulier.
Verwijder de zaden. Voordat u een paprika, afhakken de top net onder de stengel, en verwijder de kern, die bevat het merendeel van de zaden. Spoel de binnenkant van de peper om zich te ontdoen van de resterende zaden.
Koken paprika grondig. Het kookproces zal komen van de natuurlijke zoetheid van paprika.
De huid van de paprika. De eenvoudigste manier om dit te doen is roosteren, bakken of snikheet de paprika in de oven gedurende vijf minuten, dan peeling van de huid uit het vlees met je vingers, nadat het afkoelt. De warmte zorgt ervoor dat de huid van de peper naar de blister, waardoor het veel makkelijker om te verwijderen.
Zout, citroensap of een snuifje suiker toevoegen aan uw recept. De zuurgraad van citroensap zal afgesneden van de bittere smaak. Toe te voegen suiker moet het laatste redmiddel.
- Vermijd verkoling van uw paprika. Zwarte char voegt een bittere smaak aan paprika's. Als u kiest om uw groenten barbecue, verwijdert u de char opdienen.