Nachtschade groenten, die vallen onder de familie van Solanaceae planten, zijn soms verweten verzwarende ontsteking als gevolg van twee verbindingen: glycoalkaloids solanine en tomatine-alpha. Artritispatiënten, vooral degenen die lijden aan reumatoïde artritis, kunnen horen dat het regelmatig consumeren nachtschade hun pijn kan verergeren. Geen wetenschappelijk onderzoek ondersteunt deze claim, niettemin. Maar, als u hebben geuit op een eliminatie dieet voedsel gevoeligheden bepalen door een arts of voedingsdeskundige, nachtschade verschijnen in de lijst samen met andere voedingsmiddelen, met inbegrip van zuivel, gluten en soja. Vermijd nachtschade door het lezen van etiketten zorgvuldig en strategisch winkelen in de sectie produceren.
Tomaat producten
Alle producten met tomaten moeten worden vermeden als u bent het vermijden van nachtschade. Rauwe tomaat producten omvatten salades en salsas. Gekookte items bevatten soep, saus, pasta's en klassieke pizza. Zongedroogde tomaten en tomatenpuree zijn ingrediënten die soms verborgen in gerechten, dus etiketten zorgvuldig te lezen en vragen over ingrediënten in sauzen en dressings in restaurants. Ketchup is ook ontoegankelijk. Als je voor Italiaans, pasta met witte sauzen--zoals Alfredo--bestellen of vragen voor pizza sans tomatensaus.
Alle pepers
Alle pepers, waaronder bell, poblano, jalapeno en habanero, ontoegankelijk zijn wanneer u nachtschade-vrij bent. Paprika kunnen verschijnen in pasta's, salades en op crudité platen. Chilipepers zijn een gemeenschappelijk ingrediënt in Mexicaanse schotels en sommige Aziatische keukens, vooral Thais. Specerijen zijn afgeleid van deze pepers--met inbegrip van cayennepeper, paprikapoeder, curry mixen, Chinese vijf spice, garam masala en paprikapoeder--dient ook te worden vermeden. U kunt deze kruiden uit recepten laten maar zal missen een kick van warmte die is moeilijk te vervangen met behulp van andere ingrediënten. Bewerkte voedingsmiddelen, met name curry sausen, steak saus en hete saus, kunnen dus deze specerijen, bevatten lezen ingrediënt lijsten zorgvuldig. Geroosterde rode paprika en pimentos zijn gewoon gekookt versies van rode paprika en dient ook te worden vermeden. Zwarte peper is echter niet een nachtschade.
Aubergine en paprika
Aubergines en aardappelen maken ook de lijst met nachtschade groenten. Aubergine is vrij eenvoudig te voorkomen, maar kijk daarvoor op antipasto platen of in mediterrane salades. Sub zoete aardappelen of Yam--niet nachtschade--voor witte aardappelen, die zijn. Prak de zoeter rassen, ze in frietjes, spullen met gekruid rundergehakt, gooi ze in de aardappelsalade of maak sweet potato hash browns voor brunch.
Minder voorkomende nachtschade
Goji bessen, die u kan vinden in trail mix of verkocht in bulk in health food winkels, beschikken over een hoge anti-oxidant waarde, maar zijn in de nachtschadefamilie. Ashwagandha, die een kruid meestal verkocht gedroogd om te gebruiken in de Indiase keuken en als een aanvulling, en Kaap kruisbessen Maak ook de lijst. Aan kruisbessen gerelateerde zijn tomatillos, die dienen als basis voor salsa verde. Overslaan grond kersen en tuin huckleberries, die soms in jam worden gemaakt. Regelmatige bessen jam, gemaakt van taart of zoete kersen, aardbeien, frambozen, bramen of bosbessen, zijn prima te eten. Tamarillos, ook wel boom tomaten, zijn een inheems in Zuid-Amerika die soms verschijnen in boerenmarkten of goedgevulde Kruidenieren nachtschade-vruchten.
