Per ongeluk teveel zouten een soep betekent niet dat de hele pot moet worden gedumpt in de gootsteen. Zout toe te voegen aan een soep te vroeg in het kookproces kan de papillen te verhogen als vocht de soep in de vorm van stoom laat. Maken een paar last-minute toevoegingen kan verlagen de zilte smaak en een soep eetbare opnieuw. Sla een zoute soep door snel te handelen om te voorkomen dat de verspilling van geld en voedsel.
Wat die u nodig hebt
- 2 kopjes water of natriumarm Bouillon
- Lepel
- 2 aardappelen of 1 aubergine
- Plantaardige dunschiller
- Mes
- Snijplank
- Kaasdoek
- Slagerij bindgaren katoen
- Kachel
- 2 tbsp. citroen sap of azijn
Voeg het water of natriumarm bouillon aan de pot van warme zoute soep en roer. Smaak van de soep om te bepalen als het zout niveau moet verder worden verlaagd.
Schil de aardappelen of aubergine en snij ze in blokjes van 1 inch.
Plaats de aardappel- of aubergine kubussen in het midden van een stuk kaas die doormidden is gevouwen.
De zijkanten van de kaasdoek omhoog trekken en samen en bind het gesloten met een stuk katoen slagerij bindgaren.
Verlaag de kaas doek satchel van aardappel- of aubergine kubussen in de soep en breng het aan de lage kook op matig vuur gedurende 30 minuten met het deksel op.
Zet van het vuur en laat de soep afkoelen gedurende vijf tot tien minuten als het overdekte blijft.
Verwijder de kaasdoek satchel en smaak van de soep opnieuw uit om te bepalen van de effecten die u hebt gehad op het zoutgehalte van de soep.
Giet het citroensap of azijn als de soep een overdreven zoute smaak behoudt. Proeven opnieuw en ga verder met een tweede satchel van rauwe aardappel of aubergine brokken als de soep nog steeds zout is.
- Wacht altijd tot vlak voor de dienst toevoegen van zout aan een soep. Blijven proeven als je roer en kruiden een beetje tegelijk toevoegen.