Bij 0 graden Fahrenheit of onder, bevroren vis blijft veilig voor onbepaalde tijd. Echter, na een periode van tijd vermindert de kwaliteit van de vis. Zoek naar tekenen die wijzen op het oppervlak van de vis om te bepalen als u het kunt gebruiken. Afhankelijk van uw recept, de vis kan prima werken met een paar wijzigingen, of het moet worden gegooid in de Prullenbak.
Typische houdbaarheid
Verschillende soorten vis blijven in de diepvries voor verschillende lengtes van tijd goed. Bijvoorbeeld behoudt zalm zijn kwaliteit voor twee tot drie maanden, terwijl kabeljauw goed voor zes tot acht maanden blijft. Gebruik maken van de vis in uw diepvriezer vóór afloop of plan over het gebruik van de vis op een manier waar zachte of papperig textuur maakt niet uit, zoals een vis pate te dienen met crackers of groenten.
Tekenen van bederf
De tekenen van slechte bevroren vis, hangt af van het heeft bevroren of ontdooide. In bevroren vis, zoekt:
- Wittig of grijs-bruin droog, vlokken of patches, vriesbrand, aan de randen van de vis of over het oppervlak, genaamd heeft aanwijzingen dat zij vissen uitgedroogd. Knippen de droge delen van de vis.
- Lichter gewicht dan de vis had toen je hem in de vriezer, een teken dat vocht in de vis is verdampt. U kunt nog steeds de vis koken, maar het zou meer moeilijke dan mals.
Nadat u de vis hebt ontdooid, zoekt deze tekenen, en de vis weg te gooien als je ze ziet:
- Een slijmerige film over het oppervlak van de vis, met vermelding van de aanwezigheid van bacteriën.
- Een off-geur van ammoniak of fishiness.
Bevroren vis kunt gaan slecht als uw diepvriezer niet meer functioneert tijdens een stroomstoring. Als u vermoedt dat de vis heeft ontdooid en refrozen, gooi het weg om aan de veilige kant--bacteriën snel binnen twee uur bij temperaturen zelfs een beetje boven 40 graden F groeien, volgens de Amerikaanse Food Safety and Inspection Service.
Ontdooien van bevroren vis
Als uw vis filet dun genoeg is, kunt u het rechtstreeks uit de diepvriezer koken. Nadat het ontdooid wordt, kook de vis onmiddellijk of plaats het in de koelkast. U hebt een paar opties te ontdooien vis veilig:
- Ontdooi de vissen 's nachts in de koelkast. Plaats het in een kom of op een plaat te vangen druppelt.
- Plaats de vis in een luchtdichte zak en het in koud water onderdompelen. Als de vis meer dan 30 minuten neemt te ontdooien, het water om ervoor te zorgen dat het koud blijft veranderen.
- Magnetron de vis in 1 minuut intervallen tot watervalen; een paar aanhoudende ijskristallen zijn prima.
Bij het ontdooien van bevroren vis, nooit het te ontdooien bij kamertemperatuur op het aanrecht. De hoeveelheid bacteriën op voedsel bij kamertemperatuur kan verdubbelen binnen 20 minuten, volgens de Foodsafety.gov website.