Hoe te vervangen door Agave Nectar voor suiker

Zoete lekkernijen zijn een schuldig plezier voor vele gezondheid-bewuste diners, maar u kunt geraffineerde suiker vervangen door een gezondere zoetstof te houden het plezier terwijl het verminderen van de schuld. Agave nectar biedt een aantrekkelijk alternatief, met een glycemische index meerdere malen lager dan dat van conventionele suiker. De smaak is lekker neutraal, vergeleken met die van andere alternatieve zoetmiddelen zoals honing en ahornstroop, verhogen de veelzijdigheid. Het is niet een directe vervanging voor suiker, hoewel, dus je moeten zult een paar aanpassingen te maken.



Agave nectar is aanzienlijk zoeter dan suiker, dus in de meeste recepten die u niet zo veel volume gebruikt. De vervanging van de standaard is 2/3 kopje agave nectar voor elk kopje suiker die uw recept vraagt om, hoewel u kunt vergroten of het lichtjes verkleinen indien nodig. U kunt geen "room" agave in boter of het verkorten als jij met suiker. In plaats daarvan, klop het vet tot zeer licht en pluizig en voeg vervolgens uw agave in een dunne stroom totdat het grondig wordt opgenomen. Als alternatief, zwaai het grondig in de vloeibare ingrediënten voordat ze met uw droge ingrediënten te combineren. Als de agave is niet goed in uw beslag opgenomen, kan het uw goederen geven een onthutsend krokant oppervlak.


Omdat suiker een droge zoetstof is en agave nectar een vloeibare zoetstof is, moet u een paar extra tweaks aanbrengen in uw recept. In gebak, brood en andere mengsels met vloeibare ingrediënten, bezuinigen de vloeistoffen door 1/4 kop voor elke 2/3 kopje--het equivalent van een kopje suiker--u gebruiken. In cookies en andere recepten waarvoor geen vloeistoffen te snijden, Voeg bloem in plaats daarvan totdat u de juiste textuur. Uw pannen royaal vet of lijn ze met perkamentpapier, want agave-gezoet goederen gevoelig voor steken zijn. Ze ook bruin sneller, vermindering dus van de oventemperatuur van uw of bakken van tijd zo nodig.


Sommige recepten vragen om bruine suiker, in plaats van witte suiker, en vertrouwen op haar distinctieve smaak voor een deel van hun smaak. Vervang in deze recepten, gouden of amber agave--die heeft een aangenaam zachte karamel smaak--in plaats van bleke nectar. De zelfde verhouding, agave voor elk kopje vol bruine suiker, 2/3 kopje geldt. Als uw recept is sterk afhankelijk van de smaak van de zwakke melasse bijgebracht door bruine suiker, een lepel Lichttafel melasse aan toevoegen uw agave vóór het mengen in het recept. Dit zal uw afgewerkte goederen hun gewend smaak geven.


Granulaire suiker geeft gebakken goederen een deel van hun structuur en crumb--vooral in recepten die beginnen met het afromen van de boter--zodat uw eindproducten zal meestal iets dichtere wanneer je agave gebruikt. Het is het beste in muffins, quickbreads en andere recepten die al een dichte, vochtige textuur, maar u ook het met succes in andere gebakken goederen kunt. Cookies, bijvoorbeeld, zal zachte en cake-achtig in plaats van knapperig maar nog steeds lekker zal smaken.


Hoewel bakken een gemeenschappelijk gebruik voor agave is, kan het worden vervangen voor suiker op de dezelfde verhouding--2/3 cup 1 kopje--in andere toepassingen. Als een vloeistof is het superieur aan suiker als zoetstof quick-mengen in limonade, cocktails, dessert sauzen en dergelijke preparaten. Het kan ook worden gebruikt in de verpakking stroop die je uw home-blik vruchten, met geen merkbaar verschil in hun smaak of kwaliteit giet. Candy-maken is problematischer, omdat agave nectar niet kristalliseren als gewone suiker doet. Erger nog, het brandt bij de temperaturen die gebruikt voor het maken van aangenaam gekarameliseerde smaken in conventionele suiker.


Gerelateerde Artikelen

Hoe te vervangen door Agave Nectar voor de honing

Hoe te vervangen door Agave Nectar voor de honing

Agave nectar is vergelijkbaar met honing, en kan dus worden vervangen door honing in recepten gemakkelijk. Bij het kiezen van een alternatieve zoetstof voor een recept, is agave nectar een gebruikelijke keuze als gevolg van het ontbreken van de bitte
Hoe te vervangen door volkoren tarwebloem voor gebak voor witte bloem in bakken

Hoe te vervangen door volkoren tarwebloem voor gebak voor witte bloem in bakken

Volkoren tarwebloem voor gebak kan worden gebruikt in plaats van witte bloem in veel van uw gebakken goederen. Volkoren tarwebloem voor gebak is een fijne textuur hele korrels meel dat van zachte witte tarwe gemalen. Het is veel anders dan volkoren m
Hoe te vervangen door gedroogde Breadcrumbs voor zachte Ones

Hoe te vervangen door gedroogde Breadcrumbs voor zachte Ones

Broodkruimels komen in twee variëteiten--droog en zacht. Droge broodkruimels komen uit oven gedroogd brood dat vervolgens tot kleine kruimels verwerkt wordt. Zachte broodkruimels, is afkomstig van vers brood dat wordt verwerkt tot kleine kruimels. Ho
Hoe te vervangen door van Marshmallows voor Marshmallow-Fluff

Hoe te vervangen door van Marshmallows voor Marshmallow-Fluff

Marshmallows en marshmallow pluisjes zijn soortgelijke maar niet identieke producten. Marshmallow-fluff is gemaakt met behulp van een batch-zweepslagen proces van maïs en suiker stroop, gedroogd eiwit en vanilline. Marshmallows, die steviger zijn, oo
Hoe te vervangen door chocolade Chips voor cacao

Hoe te vervangen door chocolade Chips voor cacao

Cacaopoeder geeft een recept een intens chocolade smaak, en het wordt ook aanzienlijk donkerder het eindproduct. Cacao ook droogt uit en verstijft van gebakken goederen, zodat recepten gebruikend cacao meestal extra vetten nodig. De cacao van exacte
Hoe te vervangen door gemalen gember voor geraspte Gingerroot

Hoe te vervangen door gemalen gember voor geraspte Gingerroot

Met de meeste kruiden, droge of de poeder versie is meer krachtige en sterkere smaak dan de vers, maar met gember, het tegendeel is waar. Vers geraspte gingerroot heeft een intense, bijna hete smaak die doet aan gemalen peper, denken terwijl grond ge
Hoe te vervangen door volkoren meel voor wit

Hoe te vervangen door volkoren meel voor wit

Een korreltje tarwe heeft drie lagen--de zemelen en endosperm, germ. Wit of bloem voor alle doeleinden, is verfijnd om het verwijderen van de zemelen en kiem, wat resulteert in een fijnere product met een relatief lange houdbaarheid. De gehele korrel
Hoe te vervangen door bakken chocolade voor cacao

Hoe te vervangen door bakken chocolade voor cacao

Wanneer het maken van een recept dat om cacaopoeder of chocolade vraagt, beïnvloedt de kwaliteit van de chocolade die u meestal sterk de smaak van het eten. Een hogere kwaliteit chocolade zal een gladder, rijkere smaak produceren, terwijl een lage kw
Hoe te vervangen door oranje Extract voor sinaasappelschil

Hoe te vervangen door oranje Extract voor sinaasappelschil

Volumepercentage kunt u oranje extract voor sinaasappelschil in gelijke delen vervangen zonder dat het recept. Bijvoorbeeld, als uw cake 1 theelepel oranje schil vereist, 1 theelepel voor extract aan toevoegen de natte ingrediënten. Als je het glazuu
Hoe te vervangen door anijs Extract voor anijs zaad

Hoe te vervangen door anijs Extract voor anijs zaad

Anijs werd geteeld door de oude Egyptenaren en is al in gebruik in Amerika sinds de 14e eeuw, volgens Botanical.com. Anijs Pimpinella anisum genoemd, en wordt geoogst voor zijn zaden, waaruit anijs olie wordt gewonnen. Het bezit een bijsmaak met kenm
Hoe te vervangen door verse Cranberries voor gedroogd

Hoe te vervangen door verse Cranberries voor gedroogd

Pure cranberries hebben een zeer scherpe smaak, zoals u weet wellicht als u ooit hebt gegeten een of had een slokje van pure, ongezoete cranberry sap. Om de zoete nog mild zure smaak bekend bij de meeste voorbereidingen--zoals de cranberry saus op Th
Hoe te vervangen door verse aardbeien voor bevroren

Hoe te vervangen door verse aardbeien voor bevroren

Verse, sappige rijpe aardbeien verleiden de zintuigen en maak de mondwater. Gebruik verse aardbeien in plaats van bevroren in drankjes en desserts. Vergoedingen voor het verschil in stof tussen een frisse en een bevroren aardbeien maken Dienen aardbe
Hoe te vervangen door citroen Extract voor citroenschil

Hoe te vervangen door citroen Extract voor citroenschil

Citroenschil wordt geproduceerd door het raspen van de gele kant van de schil van een citroen in dunne reepjes met een rasp of een Zesteur. Zest kan worden opgeroepen voor citrus smaakstoffen toevoegen aan dergelijke levensmiddelen als cakes en salad
Hoe te vervangen door verse zalm voor Ingeblikte zalm

Hoe te vervangen door verse zalm voor Ingeblikte zalm

Zalm spreekt veel mensen niet alleen voor zijn heerlijke smaak, maar ook voor voordelen voor de gezondheid. Volgens The World's gezondste voedingsmiddelen, met de omega-3 vetzuren, kan verse zalm helpen uw bloedsomloop en immuun systemen verbeteren w