Hoe te vervangen door bakpoeder in recepten



Soepel tot aanpassing aan de tegenspoed is een culinaire vaardigheid die alleen geleerd door ervaring, maar u kunt de leercurve verkorten door het onthouden van een paar eenvoudige, standaard-vervangingen. Dat wordt vooral zo in bakken, waar u de dezelfde fundamentele handvol ingrediënten telkens weer zult tegenkomen. Bijvoorbeeld, als je knieën in een recept en vind dat je hebt uitgeput van bakpoeder, kan soda meestal rit naar de redding.

Poeder vs. Soda

  • Bakpoeder is niets meer dan de baking soda die geweest gemengd met de droge zuren, evenals maïzena of andere ingrediënten van de "buffer" ontworpen om te houden van het poeder droog en verhinderen dat de ingrediënten te vroeg te reageren. Voor elke koffielepeltje bakpoeder in uw recept aangedrongen, moet u slechts 1/4 theelepel soda ter vervanging van de actie van de zuren. Ook moet u te verstrekken van de nodige zuurgraad, ofwel 1/2 theelepel kremetart of een beker karnemelk of gezuurde melk toe te voegen aan het recept in plaats van de zoete melk. Alternatief, voeg een eetlepel citroensap per kopje melk.

Haast maken

  • Het nadeel van deze vervangingen is dat zodra uw recept is voorbereid, het moet gaan in de oven onmiddellijk. De soda zal beginnen te reageren met uw zure ingrediënten zodra het deeg of beslag wordt gemengd, en als u niet meteen uw goederen in de oven, dat macht rijzende grotendeels verloren. Commercieel bakpoeder dodge deze moeilijkheid met behulp van meerdere zuren, die onmiddellijk reageert en vervolgens één of meer anderen die zal niet werken totdat ze de warmte van de oven.

Gerelateerde Artikelen

Hoe te vervangen door appelmoes voor suiker

Hoe te vervangen door appelmoes voor suiker

Leer hoe te vervangen door appelmoes voor suiker in uw bakken en heb je een handige manier voor verminderen simple suikergehalte en lenen van een meer complexe smaak aan je eten. Appelmoes bevat natuurlijke suikers die het lichaam langzamer dan de ge
Hoe te vervangen door basilicum Pesto

Hoe te vervangen door basilicum Pesto

Als je uit de basilicum, kun je nog steeds pesto. Sommige van de vervangingen voor basil omvatten (Hoewel traditionele Italiaanse koks kunnen snik) koriander, peterselie en zelfs boerenkool. Terwijl u 're aan het, zijn walnoten net zo lekker als die
Hoe te vervangen door ongezoete chocolade bitterzoete chocolade

Hoe te vervangen door ongezoete chocolade bitterzoete chocolade

Bakkers gebruiken chocolade in vele vormen, zoals cacao poeder, ongezoete blokken en bitterzoete chocolade chips. Deze verschillende vormen van chocolade verschillen in inhoud, zodat moet u niet vervangen door een voor de ander zonder te weten wat an
Hoe te vervangen door een Toyota Sienna spiegel

Hoe te vervangen door een Toyota Sienna spiegel

Zijaanzicht spiegels krijgt gestoten en bonsde, en soms moeten worden vervangen. Toyota Siennas zijn meestal voorzien van verwarmd, macht spiegels, die zijn duur om te vervangen. Bespaar geld door het vervangen van een spiegel jezelf. Meer betaalbare
Hoe te vervangen door Agave Nectar voor de honing

Hoe te vervangen door Agave Nectar voor de honing

Agave nectar is vergelijkbaar met honing, en kan dus worden vervangen door honing in recepten gemakkelijk. Bij het kiezen van een alternatieve zoetstof voor een recept, is agave nectar een gebruikelijke keuze als gevolg van het ontbreken van de bitte
Hoe te vervangen door tomaat ingrediënten in recepten

Hoe te vervangen door tomaat ingrediënten in recepten

Hoewel het zou moeilijk te vervangen door een andere groente voor tomaten in welke vorm, vervanging van één soort tomaat product voor een andere werken voor vele recepten. Alle producten van de tomaat delen een zoete en zure smaak combinatie, een hog
Hoe te vervangen door appelmoes voor olie in Muffin recepten

Hoe te vervangen door appelmoes voor olie in Muffin recepten

Om het vet in uw volgende muffin recept, wordt sommige of alle van de olie vervangen door appelmoes. Deze substitutie werkt het beste in dichte, zware muffins--zoals wortel of specerij. U wellicht veranderen uw bakken technieken iets ter verantwoordi
Hoe te vervangen door honing voor suiker in een recept

Hoe te vervangen door honing voor suiker in een recept

Gewone kristalsuiker is prachtig veelzijdig, dankzij zijn neutrale smaak en zeer verfijnd zuiverheid. Maar om precies die redenen is het niet een bijzonder spannende ingrediënt, hetzij. Een natuurlijke zoetstof zoals honing kunnen veel meer smaakvoll
Hoe te vervangen door citroensap voor citroenschil

Hoe te vervangen door citroensap voor citroenschil

Omdat citroenschil smaakvolle natuurlijke oliën bevat, voegt het meer citroen smaak aan voedingsmiddelen dan citroensap alleen. U moet twee of drie keer zoveel citroensap om make-up voor het ontbreken van de schil. Maar u kunt vervangen door citroens
Hoe te vervangen door rijst voor aardappelen

Hoe te vervangen door rijst voor aardappelen

In de Verenigde Staten, zijn aardappelen geworden zo veel van een nietje dat het bijna "verwachting" zien frites met een hamburger of een steak met een gepofte aardappel, of rosbief met aardappelpuree en jus. Rijst, met name bruine rijst (dat is
Hoe te vervangen door appelmoes voor olie

Hoe te vervangen door appelmoes voor olie

De overvloed van zoete lekkernijen aangeboden rond feestdagen en speciale gelegenheden maakt het moeilijk voor de calorie bewuste tevreden te stellen, maar de calorietelling vervangen door appelmoes voor vetten sterk vermindert. Gebakken goederen geb
Hoe te vervangen door Quinoa voor Pasta

Hoe te vervangen door Quinoa voor Pasta

Als u houdt van pasta maar moet volgen van een glutenvrij of tarwe-vrij dieet, paren quinoa goed met veel pasta toppings. Het zaad van een plant in verband met spinazie en bieten, deze kleine ronde korrel zwelt tot ongeveer vier keer het grootte wann
Hoe te vervangen door olie voor verkorting in een taart korst

Hoe te vervangen door olie voor verkorting in een taart korst

Talloze taart korst recepten zijn beschikbaar in kookboeken en op het Internet. Sommige van deze recepten oproep voor inkorten, terwijl anderen boter of margarine vereisen. In een snuifje, kan kokosnoot of plantaardige olie worden gebruikt als een ve
Hoe te vervangen door appelmoes voor boter in havermout koekjes

Hoe te vervangen door appelmoes voor boter in havermout koekjes

Oatmeal cookies zijn een heerlijk dessert vol met vezel-rijk haver en een eindeloze verscheidenheid aan extra ingrediënten die kunnen aangepast worden aan de individuele smaken. Boter of olie is de vet component in de meerderheid van de cookie en geb