Gehakte knoflook is beschikbaar in verse vorm uit een potje, of gedehydrateerde. Wanneer u beide vormen van gehakte knoflook aan een recept toevoegt, is het klaar voor gebruik als is. De positieve punten van het gebruik van vooraf gehakte knoflook is dat u hoeft niet te schil en hak de knoflook jezelf, en zowel gedroogde als verse gehakte knoflook blijft langer dan hele knoflookteentjes. Het nadeel van het gebruik van vers of gedroogd, vooraf gehakte knoflook is dat sommige koks geloven het is niet altijd een adequaat substituut voor verse knoflook.
Gebruik 1/8 tsp. gedehydrateerde gehakt knoflook voor elke middelgrote teentje knoflook aangedrongen in het recept. Voeg de gedroogde knoflook tot ongekookt vloeistof, en kook het gedurende ten minste 30 minuten voor het opdienen. Gedroogde knoflook, net als verse knoflook, heeft tijd nodig om te verspreiden zijn smaak, dus zorg ervoor dat gedroogde knoflook toevoegen aan het eten in het begin van het kookproces.
Gebruik extra gedroogde knoflook en voeg knoflookpoeder voor een krachtiger smaak. Gedroogde knoflook heeft een zwakkere smaak dan verse knoflook. Als u liever een zwakkere smaak, stok met de 1/8 tsp. per teentje knoflook vervanging.
Laat de gedroogde knoflook ten minste 30 minuten hydrateren in een vloeistof voordat u het gebruikt. Gebruik deze methode als u zal niet een levensmiddel met de knoflook in het koken, zoals als je het gebruikt voor salade dressing. Er is niet nodig om eerst de knoflook in water weken, omdat u niet wilt om te verdunnen van de al de milde smaak.
Gebruik 1/2 tsp. jarred gehakt knoflook voor elke middelgrote teentje knoflook in een recept. Jarred gehakte knoflook is rauw, dus zorg ervoor om te koken om de smaak gelijkmatig te verdelen. U kunt jarred gehakte knoflook precies hetzelfde zoals u zou doen vers gehakte knoflook.
